⠀ Один из нескольких вариантов приготовления которым я пользуюсь.
Вам понадобится:
- Курага - 120 г можно добавить ещё изюм на ваш вкус
- Сливочное масло - 30 г
- Мука- 100 г
- Яйцо - 2 шт
- Ванилин - 1,5 г
- Цедра - половины лимона
- Сода 1/4 ч.л
- Заменитель сахара - 2 пакетика, это 2 ч.л. Можно и обычный сахар или мёд. Маленькое количество из-за сухофруктов.
- Овсяные хлопья - 150 г ( перемолоть в блендере)
- Специи по желанию, у меня корица
Приготовление:
Заранее:
Поставьте разогреваться духовку на 180°.
Достаньте сливочное масло- оно должно быть мягким.
Курагу замачиваем минут на 10 чтобы она стала мягкая. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло комнатной температуры и размешиваем до однородной массы, сюда же отправляем цедру лимона.
На этом этапе можно добавить курагу и измельчить ее при помощи погружного блендера, но я добавлю в конце.
Далее у нас идёт мука, просеиваем обязательно, добавляем корицу, ванилин, соду и чательно перемешиваем. У нас получается жидкое тесто, в него постепенно отправляем овсяные хлопья. Снова все перемешиваем.
Если вы добавляете курагу в конце как я, то нарезаем её мелкими квадратиками и хорошенько перемешиваем с тестом.
Берём противень и застилаем его пергаментной бумагой. Получившуюся массу катаем в шарики и формируем печенье. Удобно, если немного намочить руки.
Выпекаем при 180° -20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Печенье получается хрустящее, сытное и вкусное!
Его можно взять с собой в дорогу или как перекус ребёнку в школу.
Приятного вам аппетита!
