Это блюдо, состоящее только из гречки и кефира, «легкое» во всех отношениях. Готовить его легко, потому что готовить его почти что и не надо: плита вам не потребуется. Его неплохо сделать своим легким, но ежедневным и полноценным ужином (если вы худеете: утром, при таких ужинах, чувствуется легкость и «пустота» в животе, а "кефир на ночь" прописывается врачами даже в санаториях 👴 👵 ). Можно им завтракать, если вы предпочитаете легкие завтраки. Можно им «полдничать». Или даже - заменить им «студенческий» обед: это блюдо ни чем не хуже обеда Шурика из комедии «Операция «Ы», и другие приключения Шурика». Смех-смехом, но кефир, как у Шурика (с хлебом или бутербродом с колбасой) - это недорогой и отличный, освежающий обед при летней жаре!
Всё, что потребуется: вода, гречка и кефир. Но зеленая гречка 🌿 не годится: считайте её «сырым зерном». Нужна только обычная коричневая: она - не сырая. (Как вы помните из прошлых статей этого канала, гречка коричневого цвета прорасти не способна: она пропаренная).
Коричневая гречка фактически - «древний» русский пищевой полуфабрикат.
Возьмите необходимое количество гречневой крупы. (Вполне достаточно, в зависимости от вашего аппетита и целей, 2-4 столовые ложки сухой крупы на одну порцию).
Промойте её (если необходимо, предварительно переберите). Далее - залейте кипяченой водой холодной, комнатной температуры или горячей, с примерным расчетом: 1 часть крупы/3 части воды. Варить ничего не надо. Дайте крупе только настояться необходимое количество времени, в зависимости от температуры залитой в неё воды (информация об этом в прежних статьях канала, посвященных гречке). После этого - просто добавьте необходимое вам количество кефира. Всё. Готово!
Как это выглядит на практике? Покажу в фото на примере приготовления ужина.
Утром, когда вы собираетесь уходить по делам, совсем недолго взять подходящую посуду и, поместив в неё промытую под краном с десяток секунд крупу, залить эту крупу холодной водой из графина или остывшего за ночь кипятильника. Залейте «на глаз». Например так, чтоб крупа оказалась вровень с водой. Закройте крышкой (чтоб не пылилась и мухи не залезли 😉) и оставьте до вечера на столе или подоконнике. В холодильник ставить не надо.
Вернувшись домой вечером (если не было дома кефира, купите его по дороге домой), загляните в посуду. Крупа, простояв день на столе, уже напиталась водой и готова. Если воды оказалось много и впиталась не вся, слейте лишнюю (листайте фото сверху).
Теперь - залейте гречку кефиром. Всё, легкий, но полезный ужин готов:
Исходя из практики: если долго так ужинать (особенно без хлеба), то, со временем, гречка с кефиром начинают казаться "тощими" и возникает желание дополнительно «разнообразить» это блюдо в его вкусе. 😋 Мне нравится добавлять к гречке и кефиру немного зелени (порезанные перья лука, листья петрушки). Можно немного подсолить (желательна более богатая минералами морская соль, если занимаетесь «здоровьем»). Ещё - сейчас как раз сезон сбора - можно экспериментировать и добавлять 1 - 2 столовых ложек всяких свежих ягод (черника, смородина, крыжовник и др.: получите тогда «йогурт с гречкой»). Можно добавить сахар или мед (даже немного варенья) если вам по-вкусу сладенькое.
Точно так же легко делать и завтраки. В этом случае ваша гречка будет настаиваться ночь, пока вы спите.
Следующая статья ТУТ под названием: «Захватывающая история кефира». Где, исходя из задач канала, кратко вспомним историю используемых здесь продуктов. Если захотелось попробовать такое блюдо, то поблагодарите автора лайком!
