Шашлык из овощей.

Шашлычок из овощей.

Нам понадобится:

- кабачки,

- баклажаны,

- помидоры,

- сладкий перец,

- шампиньоны

- лимон (для маринада).

1. Нарезаем овощи. Сладкий перец режем крупными кусочками, баклажаны и кабачки колечками (примерно 1 см толщиной), помидоры - на четвертинки (если у вас помидорки черри, то их целыми оставить), шампиньоны - на половинки, если мелкие, то оставить целыми. В общем, нужно, чтоб овощи и грибы были примерно одной толщины, чтоб готовились одновременно.

2. Сделаем маринад.

- 2 ст.л. соевого соуса,

- 2 ч.л. лимонного сока,

- сухая копчёная паприка - 2 ч.л.,

- 3 ст.л. масла виноградных косточек (или оливковое/растительное).

Хорошо перемешать.

3. Маринадом заливаем наши овощи, хорошенько перемешиваем. Стараемся, чтоб каждый кусочек был в маринаде. И оставляем мариноваться в холодильнике на 20 минут (можно больше. До 40 минут).

4. Достаём овощи, нанизываем их на деревянные шпажки, укладываем на форму, чтоб овощи не касались дна формы. И убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

5.

Проверяем на готовность. Если жестковато, ставим ещё минут на 10, но обычно 50 минут хватает)).

Приятного нам аппетита)))