Как заморозить ягоды вишни на зиму я считаю знает каждый. Заморозить ягоды вишни на компот с косточкой - очень легко и просто. Я сегодня буду замораживать пюре вишни с сахаром на зиму.
На помощь мне придут силиконовые формы, в них я только замораживала "перекрученные" на мясорубке помидоры, этот способ мне очень понравился, в этом году обязательно повторю.
А вот ягоду не замораживала. Пюре из ягод в морозилке лучшая заготовка на зиму для пирогов, тортов, десертов и т. д.
Можно замораживать без сахара, я добавлю сахар.
У меня примерно 1 кг. вишни.
Потребуется немного терпения, так как извлечение косточки из ягоды занятие нудное.
Удаляем косточки любым удобным способом.
Ягоду без косточек помещаем в подходящую емкость и превращаем в пюре при помощи блендера.
Можно прямо в таком виде и заморозить, но я добавлю сахар по вкусу.
Хорошо перемешаю.
Оставлю при комнатной температуре на час или два, чтобы сахар полностью растворился.
И тут самое главное, если решите замораживать ягодное пюре в формочках не повторяйте моей ошибки, не добавляйте сахар, с добавлением сахара (даже при самой низкой температуре в морозилке) смесь не промерзала полностью.
Соответственно извлечь аккуратные кусочки не получилось. Просто ложкой переложила в пакет с замком и убрала.
Вишнёвое пюре конечно вкусное, зимой хоть к творогу, хоть к чаю.
Но вот может кому-нибудь пригодится такой совет, что если соберётесь морозить ягодное пюре в формочках, не добавляйте сахар.
Еще я приглашаю Вас по этой ссылке посмотреть рецепт "Хрустящих" огурчиков на зиму.
