Чебуреки - всеми любимая выпечка, которая делается просто и быстро. Вы всегда можете порадовать своих близких.
И если не заморачиваться с особым чебуречным тестом, то получится очень вкусное и сытное блюдо.
Можно просто купить 1 кг пельменного теста. Или сделать самим. Тогда вам понадобится:
600 г муки;
1 стакан воды;
2 яйца;
1 столовая ложка растительного или растопленного сливочного масла;
соль.
Для начинки из мяса:
500 г свиного фарша;
3 средних луковицы;
соль, перец, приправы.
Для начинки из творога:
300-400 9% творога;
хороший пучок зеленого лука;
петрушка, уроп;
соль, перец, приправы.
Замешиваем тесто:
1. В стакан с водой вбить 2 яйца, добавить соль, 1 столовую ложку растительного масла.
2. На столе сделать горку из муки, сделать углубление и постепенно вливать туда воду со всеми ингредиентами: яйцом, маслом и солью.
3. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и дать постоять, примерно 30 минут.
Начинка с мясным фаршем:
1. В фарш добавить провернутый через мясорубку лук, соль, перец, приправы. Как следует вымесить. Фарш должен быть жиже, чем на пельмени.
2. Дать постоять минут 15-20.
Фарш из творога:
1. Творог протереть через сито или взбить в блендере.
2. Порезать зеленый лук и зелень, добавить в творог. Посолить. Поперчить. Добавить приправы.
2. Порезать зеленый лук и зелень, добавить в творог. Посолить. Поперчие
Лепим чебуреки:
1. От теста отделяем 1/3. Делаем колбаску, разрезаем на части, величиной по вашему усмотрению.
2. Раскатываем кусочек теста достаточно тонко.
3. На одну часть кладем небольшую порцию мяса или творога.
4. Края теста смачиваем водой (небольшим количеством).
5. Складываем тесто. Закрепляем края очень плотно. Вилкой проходим по краю или защипываем "веревочкой".
6. Еще раз распределяем тесто по всему чебуреку рукой.
7. Раскаляем сковородку, но не до дыма, слегка.
8. Наливаем много растительного масла. Кладем готовые чебуреки.
9. Обжариваем с одной стороны. Переворачиваем, и обжариваем с другой стороны.
Внимание! Жарятся очень быстро, могут сгореть. Будьте внимательны!
10. На салфетку кладем бумажные салфетки или полотенца, чтобы лишний жир с чебуреков впитался в них.
11. Складываем чебуреки.
12. Перекладываем на тарелку.
13. Украшаем помидорами, зеленью, огурцами.
Зовите семью к столу! Приятного аппетита!
Чеубреки во всей своей красе:
Все фотографии в статье авторские. Перепечатка фотографий запрещена, при использовании материала ссылка на канал – обязательна!
Еще больше интересных рецептов здесь: zen.yandex.ru/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b
