Сегодня предлагаю приготовить закуску из лаваша с начинкой из баклажанов, помидоров, сыра и зелени. Все очень просто и вкусно. Пробуем?
Ингредиенты:
Большой армянский лаваш - 1 шт.
Баклажаны - 2 шт. (средних);
Помидоры - 2 шт. (средних);
Зелень - 1/3 пучка;
Сыр твердый - 100 гр.;
Чеснок - 2 зубчика;
Масло растительное для обжарки;
Соль.
2 средних баклажана нарежем на кружочки, шириной примерно 4-5 мл.
Солим, перемешиваем и даем постоять примерно 30 минут. Затем промываем баклажаны под проточной водой и слегка отжимаем. Если сорт ваших баклажанов не горчит, тогда этот этап можно пропустить.
На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и даем остыть.
ЛИСТАЙ⇒
Тем временем сыр натрём на мелкой терке. Зелень мелко нарежем. У меня укроп и петрушка. Добавляем в зелень чеснок, пропущенный через пресс и перемешиваем. У помидоров вырезаем плодоножку и мякоть,нарезаем на кубики.
ЛИСТАЙ⇒
Лаваш складываем пополам (начинки много и она тяжелая, поэтому обязательно пополам).
На лаваш первым слоем выкладываем сыр. Вторым слоем баклажаны и посыпаем зеленью с чесноком. Последним слоем выкладываем помидоры и слегка присаливаем. Лаваш сворачиваем в тугой рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник пропитаться. Затем нарезам на порционные кусочки и подаём к столу.
ЛИСТАЙ⇒
Если вам понравился рецепт ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал. А я на этом с вами прощаюсь, готовьте всегда с удовольствием!
