Ресторан Ray заработал в Москве по адресу: Неглинная улица дом 8/10, на месте Simple Wine & Bar. Его открыли Алексей и Дмитрий Васильчуки (RESTart Vasilchuk brothers) совместно с Максимом Кашириным и Анатолием Корнеевым (Simple group).
Концепция – ресторан авторской кухни уровня upper casual. Название Ray, как объясняют владельцы, отсылает к фамилии шеф-повара Александра Райляна (Лучший молодой повар России-2018), возглавляющего кухню ресторана. По его мнению, в гастрономии будущего национальная принадлежность потеряет смысл, так как в ресторан приходят разные люди. В меню Ray смешаны не только гастрономические традиции, но и подходы – от уличной еды до высокой кухни.
Продолжение статьи по ссылке https://www.cafe-future.ru/news/bratya-vasilchuki-i-kompaniya-simple-otkryli-v-moskve-gastronomicheskiy-restoran/
