Добрый день!
Мы не так давно готовили эти замечательные ракушки-переростки, сегодня сделаем с другой начинкой — сырной.
Продуктовый набор:
- Конкильони, 150 гр.
- Моцарелла (твердая), 100 гр.
- Пармезан, 30 гр.
- Рикотта, 150 гр.
- Сыр с голубой плесенью, 30 гр.
- Протертые томаты или соус для пиццы, 300 гр.
- Шампиньоны, 200 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Петрушка
- Черный перец, растительное масло, соль
Разогреваем духовку до 180°С. Конкильони отвариваем в подсоленной кипящей воде 10 минут.
Сыры натираем на мелкой терке, чеснок, грибы и петрушку рубим мелко.
Обжариваем грибы в небольшом количестве растительного масла в течение пяти минут на среднем огне, добавляем чеснок, продолжаем готовить минуту.
Смешиваем рикотту, сыр с плесенью, петрушку и грибы с чесноком. Солим, перчим по вкусу.
В форму для запекания наливаем треть томатного соуса, фаршируем конкильони начинкой и моцареллой, укладываем в форму.
Наливаем оставшимся соусом, половиной пармезана и ставим в духовку на 10 минут.
Подаем с оставшимся в форме соусом и пармезаном.
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru: 8/10
