Доброго всем времени суток.
Этот салат имеет всё, за что можно его можно полюбить: красивый, ароматный, слегка обжигающий и невероятно вкусный. Ведь с таким названием может быть связано только все самое лучшее. К тому же и приготовить его не составит труда: он прост.
Рецепт
Помидоры спелые- 2 кг
Сладкий перец /обязательно красного цвета/- 2 кг
Морковь- 1 кг
Чеснок- 1 головка
Красный молотый перец- 1/2 ч. л.
Растительное масло- 300 мл
Соль- 2 ст. л.
Сахарный песок- 1 стакан (можно чуть меньше)
Приготовление
Все овощи тщательно вымыть.
Перец очистить от семян и нарезать красивой тонкой соломкой.
Морковь очистить и натереть на тёрке.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Помидоры крупно нарезать, пропустить через мясорубку и поставить на средний огонь. С момента закипания варить 20 минут.
Добавить соль, сахарный песок, красный молотый перец. Влить растительное масло, перемешать и варить 10 минут.
По истечении времени добавить морковь, перец, чеснок и варить 30-40 минут, постоянно и аккуратно помешивая.
Горячий салат разложить в стерилизованные баночки, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Всем здоровья и берегите себя.
