Капуста "Цветок лотоса"

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2 кг
• Свекла ( средняя) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сахар — 150 г
• Соль — 2,5 ст. л.
• Масло растительное — 150 мл
• Уксус — 150 мл
• Чеснок — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный ( горошком) — 5 шт

Рецепт

Сначала натерла на средней терке свеклу и морковь. Порезала капусту квадратиками. В кастрюлю укладываем слоями: капуста (распушить), свекла с морковью, опять капуста и т. д.

Затем готовим маринад: в 1 литр воды добавляем сахар, соль, масло, лавровый лист, перец. Ставим на огонь, прокипятить минут 5, добавить уксус и чеснок (почистить головку и выдавить).
Заливаем горячим маринадом капусту, накрываем тарелкой, ставим под небольшой пресс (пресс держала часа 4, затем сняла). Через сутки капуста готова.

Приятного аппетита!