Холодильник – это современный волшебный ларчик, свойства которого позволяют нам дольше сохранять свежие продукты. Но это также опасно, если вы не следуете основным правилам хранения еды. Посмотрите, каких ошибок вы должны избегать.
Не держите в холодильнике «не те» продукты
Вам не нужно хранить всю свою еду в холодильнике. Не кладите туда помидоры, дыни, картофель, чеснок, цитрусовые и лук. Холодильник может повлиять на их вкус и текстуру.
Бананы, нектарины, груши, персики, авокадо помещайте в холодильник только тогда, когда они рискуют перезреть. Например, кожура банана чернеет, но внутри он все еще будет съедобным.
Храните еду на «правильных» полках
Выбор неправильной полки является серьезной ошибкой при хранении продуктов питания. Оцените все факторы именно вашего холодильника: температура, возможная сырость или состояние полок. Таким образом вы уменьшите риск перекрестного загрязнения.
Например, нельзя держать сырой фарш над салатом айсберг или салатом, недоеденным с вечера, в миске без крышки. Говяжий сок может капать и загрязнять салат – а это уже прямой путь к пищевому отравлению. Существует простой способ предотвратить это! Просто держи мясо под салатом или тщательно накройте миску.
Не мойте продукты перед тем, как положить их в холодильник
Нет сомнений, что вы должны помыть пищу перед едой. Однако слишком раннее мытье фруктов и овощей может привести к излишнему увлажнению. Скорее всего, это приведет к росту бактерий и увеличению риска многих заболеваний. Кроме того, вы смоете много ценных витаминов из фруктов и овощей .
Тщательно упаковывайте
Если пища не упакована должным образом, проникающие воздух и влага могут ускорить ее порчу. Поэтому, прежде чем положить продукты в холодильник, убедитесь, что все крышки и упаковки надежно затянуты.
Если вы используете пакет, выдавите из него как можно больше воздуха. Убедитесь, что он правильно запечатан.
Не оставляйте товары в магазинной упаковке
На вид оригинальная упаковка герметична. Однако могут быть отверстия, которые невозможно увидеть.
Поэтому положите мясо, птицу и колбасу в полиэтиленовый пакет, особенно если вы собираетесь хранить их в течение нескольких дней. Перед помещением в морозильник вытащите мясо из «родных» пенопластовых лотков и поместите его в специальные мешочки и / или плотно заверните в прочную фольгу или морозильную бумагу.
Храните хлеб правильно
Холодильник вытягивает влагу из хлеба и других хлебобулочных изделий. В результате они становятся несвежими и намного менее аппетитными. Но вы можете поместить их в морозильник и доставать только то, что вам действительно нужно. Изделия моментально оттаивают и вновь становятся свежими и вкусными. Если у вас есть целый хлеб или багет, порежьте его перед заморозкой.
Не используйте двери холодильника для скоропортящихся продуктов
Многие думают, что дверь холодильника – идеальное место для яиц и молока. Это фундаментальная ошибка. Температура здесь меняется каждый раз, когда вы открываете и закрываете дверь. Поэтому храните молочные продукты, яйца и мясо в самых холодных частях холодильника.
Правильно храните зелень
Сколько раз вы клали в холодильник пучок укропа, а извлекали слизистую зеленую биомассу, прилипшую к пластиковому пакету? Существует простой способ избежать этого. Положите в пакет бумажное полотенце. Оно будет впитывать лишнюю влагу и предотвратит зелень от гниения.
Когда дело доходит до овощей с длинным стеблем, относитесь к ним как к свежим цветам. Храните спаржу, зеленый лук и иную подобную зелень в вертикальном положении в высоком стакане воды. Просто обрежьте стебли, накройте немного пластиком и поставьте в холодильник.
