А все очень просто - потому белые пошли, и эта дополнительная деятельность совершенно выбила меня из графика!))
Зато до чего же они все-таки красивые! Полюбуйтесь со мной и не сердитесь, пожалуйста, что я отвечаю на комментарии с задержкой: ведь их надо не только собрать, но еще почистить и приготовить))
Белые пошли неделю назад: первый раз мы собрали 8 грибов, второй - 20, в этот раз - уже десятка три.
Зато первые восемь, быстро выросшие после сильного дождя, были практически все чистые. А вот эти ребята уже не так хороши внутри, как снаружи...
В нашем лесу сейчас растут почти исключительно белые. Красные (подосиновики) - редки, подберезовики - вообще штучки три попалось.
Редко встречаются пересохшие маслята:
А еще растут вот такие штуки:
А черника в этом году мелкая и кислая. Ну что от нее требовать - сухо...
В общем, все почистила. Тонкие и некрасивые краешки пошли на сушку, самые плотные и маленькие грибки - на мариновку, а остальные - на сковородку:
Я обжариваю их в сливочном масле до сухости и золотистости, а потом добавляю сливок, еще раз подсушиваю, немножко сыра сверху - и все. Если бы готовил мой муж, он бы добавил карамелизированный лук, мускатный орех, какие-то цветные перцы, сыр не первый попавшийся, а только твердый... Но это уже тема для совсем другого канала, а и так отвлеклась от растений, прошу прощения))
С уважением, ваша Ольга
