Очень вкусная заготовка на зиму лечо с кабачком. Если вы любите блюда из кабачков, то вам точно понравится этот рецепт. Кабачки придают лечо неповторимый вкус. Уверены в том, что это лечо из кабачков пополнит вашу коллекцию рецептов заготовок на зиму.
Нам понадобятся ингредиенты:
сладкий перец ~ 4-5 шт.
кабачки ~ 2 кг.
томатная паста ~ 200 гр.
растительное масло ~ 75 гр.
чеснок ~ 1 головка
соль ~ 1 столовая ложка
уксус ~ 50 гр.
вода ~ 0,5 стакана
сахар ~ 75 гр.
С кабачков немного срежем кожицу, и нарежем тонкими кружками.
Затем нарежем кубиками.
Из сладкого перца удалим сердцевину и нарежем его кубиками.
Дольки чеснока пропустим через давилку.
Кастрюлю ставим на огонь и выливаем воду.
Высыпаем соль, сахар.
Добавляем растительное масло.
Перемешиваем, доводим до кипения.
Добавляем томатную пасту, доводим до кипения.
Теперь добавляем кабачки, перемешиваем.
Кладём перец, перемешиваем.
Сначала кажется, что жидкости очень мало, но уже через пять минут в кастрюле появляется овощной сок. Варим двадцать пять минут на среднем огне.
Добавляем чеснок, уксус.
Варим ещё 5 минут и можно раскладывать по банкам.
Банки и крышки я заранее простерилизовала.
Из вышеуказанных ингредиентов, у меня получилось две с половиной девятьсот пятидесяти граммовые банки.
Приятного аппетита!
Видео рецепта:
