Всем любителям завтраков посвящается! Заряжаемся энергией на весь день и радуем близких с самого утра. Такие сытные омлетные блинчики с помидорами, зеленью и сыром. Этот рецепт всегда можно дополнить по вашему вкусу любимыми ингредиентами (колбасой, оливками, сладким перцем, грибами и т.д.).
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 5 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 100 гр.;
- зеленый лук (или другая зелень) – по вкусу;
- соль;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
В глубокой емкости разбиваем яйца. Вливаем стакан молока.
Добавляем муку и перемешиваем массу с помощью венчика.
Помидоры нарезаем мелким кубиком и добавляем к тесту.
Мелко крошим лук-перо или другую зелень. Не все любят лук по утрам, поэтому смело заменяйте укропом, петрушкой, шпинатом и т.п.
Перемешиваем смесь.
Сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем порцию теста и разравниваем по диаметру сковороды. Обжариваем на медленном огне пока верх блинчика не «схватится».
Переворачиваем омлет.
Натираем сыр. Мне нравится использовать сулугуни, он хорошо плавится, но вы можете брать любой сыр или смесь сыров по вашему вкусу. Присыпаем нашу лепешку сыром и ждем пару минут, пока он расплавится.
Сворачиваем блинчик пополам и выкладываем на тарелку. Подаём к столу в горячем виде.
Из полученного количества ингредиентов у меня выходит 6 омлетных лепешек с сыром. Они довольно сытные, можно накормить всю семью.
Процесс приготовления на видео:
Приятного аппетита, дорогие читатели!
