В бао бургерах нет какого-либо фиксированного рецепта, поскольку вы сами вправе выбирать, какую начинку поместить в булочку, основываясь на своих вкусах и предпочтениях.
Что касается меня, я обожаю использовать в качестве начинки свинину, приготовленную в соусе ча шао, а также маринованные овощи. Это невероятно вкусное сочетание маринованных овощей и запеченного мяса, пропитанного пряным маринадом с целой палитрой всевозможных вкусов, не оставит вас равнодушным.
А если вы приготовите эти бургеры и насладитесь ими со своими родными или друзьями, я более чем уверен, что они будут в восторге.
Помимо основного соуса, который я предлагаю для этой закуски, вы можете использовать азиатский соус барбекю (рецепт в конце статьи).
Для маринованных овощей:
Огурец, среднего размера, нарезанный тонкими кольцами – 1 шт
Морковь, среднего размера, тертая на корейской терке – 1 шт
Сахар – 1 ст.л.
Рисовый или белый винный уксус – 2 ст.л.
Для пряного соуса:
Соус хойсин – 2 ст.л.
Соус шрирача – 1 ст.л. или по вкусу
Для подачи:
Бао булочка – 3 шт
Свинина ча шао – 120 гр
Зеленый лук и листья кинзы – по вкусу
- Приготовить бао булочки и свинину ча шао. С рецептами вы можете ознакомиться в конце статьи.
- Натереть морковь на корейской терке, добавить половину сахара и уксуса, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут. Слить лишнюю жидкость и отставить в сторону.
- Нарезать огурец тонкими кольцами, оставшуюся половину сахара и уксуса, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут. Слить лишнюю жидкость и отставить в сторону.
- Для приготовления соуса смешать в миске хойсин и шрирача и тщательно перемешать.
- Для бао бургера свинину необходимо подавать теплой, поэтому перед подачей обязательно ее согрейте, а затем нарежьте слайсами. На одну порцию бургера достаточно 3-5 слайсов.
- Теплые бао булочки смазать с двух сторон соусом. Внутрь поместить несколько слайсов свинины, маринованные овощи и зелень. По желанию дополните начинку острым перцем, например, маринованным халапеньо, после чего подавайте.
По своему желанию вы можете использовать в качестве начинки другие ингредиенты, включая ваши любимые соусы.
Полезные рецепты:
Как приготовить бао булочки в домашних условиях
Как приготовить азиатский соус барбекю
Свинина Ча Шао в духовке
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов азиатской кухни!
