Раздельное питание стало синонимом ЗОЖ времен позднего СССР и ранней новой России. Почему сейчас его мало кто помнит?
Раздельное питание, или диета Шелтона – это одна из самых старых диет. Более того, если говорить о «диетах-блокбастерах», то, наверное, именно раздельное питание стало прообразом всех будущих хитов диетологии. Но в то же время в архаичности диеты Шелтона заключается и ее главный недостаток.
Дело в том, что основные принципы раздельного питания были сформулированы еще в первой половине 20-го века, исходя из тех продуктов, которые были актуальны в то время. А были они, как мы помним, максимально простые и максимально натуральные, а все сложные их сочетания готовили сами хозяйки, а не пищевая промышленность.
Миссия невыполнима
Поэтому сегодня следовать классической диете Шелтона практически невозможно, если вы только не готовите все сами из натуральных исходных продуктов, купленных на рынке. Ведь сегодня практически все готовые продукты представляют собой категорически запрещенные Шелтоном смеси одновременно и белков, и жиров, и углеводов.
Например, в колбасе, которая в теории раздельного питания рассматривается как белковая пища, сегодня столько крахмала, что старик Шелтон все волосы бы на голове вырвал. Творог по этой классификации тоже должен быть почти на 100% белковым, но сегодня там пальмового жира не меньше, чем белка. И такие примеры можно продолжать бесконечно.
Если вы супермен
Ну а если у вас все же есть время, средства и силы все готовить самостоятельно, то в этом случае может ли быть диета Шелтона полезной? Однозначно да! Однако совсем не по той причине, которая побудила ее разработать. За прошедшие 70 лет никто так и не доказал, что при смешанном питании ферменты пищеварения работают хуже и усвоение питательных веществ нарушается.
Диета Шелтона работает совсем по другой причине – строго разделяя разные виды пищи (белки, жиры и сложные углеводы) и практически полностью отказавшись от сложных блюд, вы совершенно точно будете съедать значительно меньше. Просто потому, что такая пища будет менее вкусной, или, если быть точным, вы такой пищей не сможете обманывать свои вкусовые рецепторы и организм в целом и он будет насыщаться естественным образом, то есть намного быстрее.
Кроме того, вы ведь при этом еще и полностью откажетесь от готовой продукции или полуфабрикатов пищевой промышленности, так как абсолютно все эти продукты являются смешанными по классификации Шелтона. А ведь именно в массовой продукции пищепрома и кроются основные угрозы и нашей фигуре, и нашему здоровью.
Наконец, диета Шелтона полностью запрещает сахар и сахаристые продукты. Пусть даже исходя из фантастической идеи о том, что это вызывает процессы брожения в организме, но, тем не менее, запрещает. И если вы действительно сможете отказаться от быстрых углеводов, то окажете неоценимую помощь своему здоровью.
Нет ли чего полегче?
Но, как вы видите, для большинства людей такая система питания очень трудна в исполнении, очень «невкусна», очень дорога и еще к тому же полностью запрещает сладкое. Именно в этом и кроется настоящая причина того, что диету Шелтона сегодня практически забыли. А ведь когда-то сама Алла Пугачева рассказывала про раздельное питание…
