Вам знакома ситуация возвращения после отпуска к почти пустому холодильнику? Что там может заваляться, кроме консервов, возможно - яиц, картошки и чего-нибудь в морозильнике? Готовить жуть, как не хочется - мысли ещё там, в отпуске. Но голод не тётка... Может супчику? Почти из топора. Кстати, об ингредиентах можно позаботиться перед тем, как уехать в путешествие. Нам понадобятся долгохранящиеся продукты. Но прежде всего поделюсь своим "ноу-халяу" (кто читал "Наполеонов обоз" Д.Рубиной - поймёт выражение).
Овощная пассировка для супов
Пассированные лук с морковью - непременный ингредиент первых блюд. Я готовлю её впрок. Пассирую лук и морковь в глубокой сковороде и замораживаю. Причём, её не надо всякий раз размораживать. Замороженная смесь прекрасно режется ножом. Можно отрезать сколько душа пожелает.
Речь у нас идёт о пустом холодильнике и полупустой морозилке, в которой чудом уцелел кусок пассировки. На минуточку, перед отпуском специально забочусь о наличии оной среди редких продуктов.
Суп-пятиминутка. Ингредиенты
Расход продуктов указываю на две порции.
1.Вода - 0,5 литра.
2.Картофель средних размеров - 1 штука.
3.Овсяные хлопья - 1 столовая ложка.
4.Детское мясное пюре - 1 баночка 100 грамм. Можно брать любое пюре, их выпускают разнообразные - курицу, индейку, кролика. Мне приглянулась говядина. Стоимость баночки - 65 рублей в магазине "Вкус вилл".
5. Овощная пассировка
6. Соль по вкусу.
Из необязательных составляющих назову сметану и 1 консервированный помидор.
Приготовление супа-пятиминутки "После отпуска"
Кипятим воду в кастрюльке. Поочерёдно забрасываем в неё все ингредиенты. Мне повезло - в холодильнике после недельного отсутствия уцелели маринованные помидоры собственного приготовления. Один из них отправился в суп.
Признаюсь сразу, что пассировку в морозильнике я предусмотрела, а мясное пюре - нет. Пришлось бежать в соседний магазин. Заодно прихватила и сметану. А вот и наш супец.
Получилось очень вкусно. Сразу хочу предупредить - бульон не прозрачный. Мясное пюре даёт взвесь. Суп больше похож на суп-пюре.
Мне кажется, что я дольше писала пост, чем готовила этот суп.
Дорогие читатели, а у вас есть свои секреты простого, быстрого и по-возможности, диетического блюда? Будем признательны за рецепт!
