Огурцы на зиму (без стерилизации). Маринованные огурцы по этому рецепту получаются хрустящими и невероятно вкусными. Идеальные пропорции маринада. Уверена, что этот рецепт огурцов на зиму придется по душе многим хозяйкам, так как заготавливаются огурцы без стерилизации. Замечательные хрустящие огурчики, сладкие, слегка остренькие, и не пересоленные. Рецепт оригинальный - огурцы закатываются в банки без стерилизации и отлично хранятся всю зиму. Консервирую огурцы по этому рецепту много лет.
В конце статьи есть ВИДЕО Рецепт Маринованных огурцов
МАРИНОВАННЫЕ Огурцы РЕЦЕПТ
Чтобы маринованные огурцы в банках были хрустящими, замачиваю их в холодной воде минимум на 4 часа. Если огурцы сорваны не сегодня, то лучше их оставить «отмокать» на всю ночь.
Банки для огурцов тщательно мою с содой и вытираю насухо. На дно каждой банки кладу зонтики укропа, несколько листочков черной смородины, зубчики чеснока и черный перец горошком.
У всех огурцов отрезаю «хвостики». Плотно закладываю огурцы в банки и сверху кладу еще зонтики укропа и листочки смородины. При мариновании огурцов можно положить в банки листья хрена и вишни.
Заливаю огурцы в банках крутым кипятком, до самого верха, прикрываю крышками и оставляю на 10 минут. Сливаю воду и кипячу ее еще раз. Опять заливаю огурцы до верха, прикрываю крышками и оставляю на 10 минут. В третий раз кипячу ту же воду, добавляю в нее лавровый лист, соль, сахар и после закипания варю 2-3 минуты.
В каждую банку с огурцами добавляю уксус и заливаю кипящим маринадом до верха. Сразу закручиваю банки с огурцами крышками и переворачиваю их. Оставляю до полного остывания. Банки ничем не укутываю.
Ингредиенты
МАРИНАД:
на 1 литр воды:
- соль - 2 ст. ложки
- сахар - 3 ст.ложки
- лавровый лист - 2 шт.
На 1 литровую Банку 3 ст. ложки уксуса 9% в банку
**************************
На 1,5 литровую Банку:
- Огурцы небольшие - столько, сколько влезет в банку
- ЗОНТИКИ укропа, листья черной смородины, вишни, хрена
- Чеснок -4-5 зубчиков
- Перец черный горошек - несколько штук
- Уксус 9% - 4,5 ст.ложки уксуса ПРЯМО В 1,5 л БАНКУ
Благодарю, если поставили лайк, оставили комментарий и подписались на канал!
Добро пожаловать!
ВИДЕО РЕЦЕПТА:
Еще рецепты на зиму:
