Всем сладкоежкам посвящается - ведь сегодня один из самых "вкусных" праздников - Всемирный День шоколада!
11 июля - праздник для любителей шоколада! Он был придуман и проведен французами в 1995 году. В этот день принято купаться в шоколадных фонтанах, бить друг друга шоколадными зайцами по голове, а так же спрашивать: "а ты на какой фабрике работал - "Бабаевской" или "Красный Октябрь?"(шутка).
Шоколад - это пища богов. Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным. Вывезенный испанцами из Мексики, стал известен в Европе приблизительно с 1520 года.
В состав шоколада входит большое количество жира и сахара (27 г и 54 г соответственно на 100 г тёмного шоколада), поэтому его чрезмерное потребление приводит к ожирению и увеличивает риск возникновения сахарного диабета. А как шоколад влияет на зубы? И тут мы сталкиваемся с удивительным открытием!
10 лет назад ученые из США и Японии почти одновременно обнародовали результаты своих исследований. В ходе исследований, ученые добавляли какао-порошок в еду подопытных животных. Вопреки ожиданиям, он не вызвал кариес, но даже замедлил его развитие. Оказалось, что масло какао, которое есть в натуральном шоколаде, покрывает их специальной пленкой и бережет от кариеса. Натуральные какао-бобы содержат антибактериальные вещества, флавоноиды и полифенолы, которые оказывают антибактериальное воздействие и останавливают появление зубного налета.
Так что шоколад сам по себе весьма полезный продукт. Что вредно для зубной эмали, так это сахар, который добавляется в шоколадные конфеты. Более всего полезен шоколад чистый, с содержанием какао не менее 56%. Японские исследователи полагают, что экстракт, приготовленный из оболочек какао-бобов, следует добавлять в зубную пасту и в средства для полоскания рта. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но, стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем карамель.
Вопрос, как правильно выбрать шоколад, чтобы и вкусно, и полезно? Черный горький шоколад - самый полезный, но не все его любят, так что это больше дело вкуса. Однако следует знать, что если в составе шоколада заменителей какао-масла больше 5% — этот продукт обязан по закону называться не шоколадом, а шоколадной плиткой, и полезности в нем немного. Ну и дешевый шоколад обычно не принесет пользы зубам, скорее наоборот.
Интересные факты о шоколаде
-Самая большая шоколадная плитка весит 5 792 кг и правильной квадратной формы – 4 на 4 метра.
-Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца. Он снижает артериальное давление из-за высокого количества антиоксидантов. Ежедневное употребление 100 г шоколада значительно снижает риск сердечных заболеваний.
- Итальянские учёные провели исследование и доказали, что люди, регулярно употребляющие в пищу шоколад, в пожилом возрасте реже страдают помутнением рассудка.
-Шоколадная фабрика Галлорен в Галле представила самые большие в мире шоколадные часы с кукушкой. Их высота составила 2,5 метра, весили часы 120 килограммов, а на их строительство ушло 300 сладких блоков. Кукушка была сделана из марципана.
-Компания Qzina Specialty Foods побила мировой рекорд построив самую большую в мире скульптуру из шоколада, которая является точной копией древнего храма майя — пирамиды Кукулькан в Чичен-Ице, Мексика. Скульптура весит 8273 килограмма.
-В сентябре 2001 года на аукционе "Кристис" была продана плитка 100-летней давности за 749 евро. Десятисантиметровая плитка входила в 1500-тонный груз какао и шоколада, с которым британский исследователь Роберт Скотт в начале прошлого века отправился в экспедицию на Южный полюс. Скотт умер в 1912-м году, возвращаясь с полюса. Всего на несколько недель раньше него норвежец Руаль Амундсен первым достиг Южного полюса.
А какой ваш шоколад самый любимый? Темный, молочный или с изюмом?
__________________________________________________________
*за информацию и фото спасибо исследовательским порталам и интернету.
Запись к нашим специалистам по
+7495-762-82-19 +7926-528-82-19
Адрес: Москва
м. Тверская, Тверской бульвар 20, к. 1
www.vitadent-m.ru
