Я в таком восторге, вам не передать. Я обожаю чизкейки, но никогда не готовила их. Оказывается, это так просто. Без выпечки, без дорогущего Маскарпоне. Тортик получается очень вкусный и радует глаз.
⠀
Ингредиенты:
⠀
1й слой:
✅ 350 гр печенья
✅ 150 гр масла
⠀
2й слой:
✅ 250 гр рикотта
✅ 400 гр сметаны
✅ 2-3 ст ложки сахарная пудры
✅ 15 гр желатина,
разбавленного водой
⠀
3й слой:
✅ Любые ягоды
✅ Ягодный компот 200 мл
✅ 10 гр желатина
Первый слой сделать очень просто. Печенье перемалываем в крошку, в него вливаете растопленное масло. Перемешиваете и всё плотно укладывание в форму. Обязательно придавите рукой ко дну.
Затем отправляете в холодильник до полного застывания. Можно в морозилку минут на 10.
Для второго слоя вам нужно в сметану добавить сахар или сахарную пудру. 2-3 ложки в зависимости от ваших предпочтений.
Далее всыпаем упаковку творожного сыра рикотта. Он сейчас у нас на акции, продаётся по цене обычного творога. Блендером всё перемешиваем и аккуратно вливаем желатин. Мы заранее развели желатин в тёплой вроде. Примерно 15 гр на 50-70 мл воды. Далее достаём из холодильника нашу форму и вливаем туда оставшийся крем. Опять отправляем в холодильник.
Для третьего слоя мы помыли и высушили ягоды. Отдельно сварили компот и влили туда растворённый желатин. Можно сделать третий слой из ягодного желе🍓🍒. Но можно и не делать. Если хотите выше тортик, то можете увеличить пропорции начинки.
Для третьего слоя мы помыли и высушили ягоды. Отдельно сварили компот и влили туда растворённый желатин.
Когда белый слой застыл, мы красиво разложили ягоды и аккуратно ложкой влили немного компота, смешенного с желатином. Отправили в холодильник на 15 минут, чтобы ягоды застыли. Затем достали и долили компот, чтобы ягоды покрылись полностью. Сразу много не вливайте, а то композиция ягод может нарушиться. Делайте все ложкой.
Кстати, компот лучше процедить, чтобы цвет верхушки был более прозрачный. У нас получился немного мутный, но на вкус это не повлияло.
В итоге тортик получился потрясающий. Я бы даже такой ещё раз сделала на свой День Рождения!!!
