Быстро, вкусно и недорого. Если выбираешь что готовить именно по этим критериям, тогда обязательно приготовь обычную куриную печень.
Поскольку печень - это орган, который работает как фильтр, ее необходимо правильно подготовить.
Необходимо оставить ее вымачиваться ненадолго (20-30мин). Вариантов вымачивания может быть несколько:
1. В воде со специями. Этот способ позволяет убрать посторонние привкусы из продукта, если они есть.
2. В молоке. Этот способ сделает продукт более нежным. Молоко можно смешать с водой 50/50.
Если вы уверены в качестве купленной печени, то можно обойтись без этого этапа и сразу приступить к готовке.
Ингридиенты:
Печень куриная - 500 г
Молоко для вымачивания - 150 г (+вода 150г)
Лук - 2 шт
Сметана - 3ст. л.
Масло для жарки - растительное + сливочное
Соль, перец, хмели-сунели.
Начнём.
Итак, для начала вымачиваем печень в молоке 20 мин.
Затем сливаем всю жидкость.
Режем печень на кусочки и обсушиваем.
Режем лук.
Обжариваем лук на смеси сливочного и растительного масла минут 5.
Когда лук стал мягким и золотистым, кладем его в чистую тарелку. Он потребуется нам позже.
Выкладываем печень на эту же сковороду и обжариваем со всех сторон до тех пор, пока все кусочки не изменят свой цвет.
Добавляем соль, перец, хмели-сунели.
К печени выкладываем уже готовый лук, добавляем сметану, перемешиваем. Тушим на медленном под крышкой огне 5 мин.
Чтобы печень была нежная - главное - не готовить её слишком долго.
Гарниром к куриной печени может быть рис или картофельное пюре.
По желанию, готовое блюдо можно дополнить мелко-порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Еще одним вариантом основного блюда могут стать запечёные куриные окорочка. Попробуйте!
Если Вам понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Здесь каждый день публикуются только проверенные рецепты.
Вопросы, при необходимости, можете задать в комментариях.
