Рецепт блюда из ресторана "Цветение Сакуры". Шеф - Хироки Аракава
Ингредиенты:
- Свиная мякоть - 400 г
- Японские панировочные сухари панко
- Яйца - 2 шт.
- Грибы шиитаке - 150 г
- Лук - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Кусочки свинины обжарить во фритюре в панировочных сухарях до состояния полуготовности.
2. В отдельную сковороду для запекания выкладываем кусочки свинины и заливаем предварительно взбитыми яйцами с японским бульоном и нарезанным полукольцами луком. Кладем в печь на 15-20 минут. Омлет должен «схватиться», тогда блюдо будет готово.
3. Сверху посыпаем рублеными нори.
