Если вам вдруг захотелось не то севрюжины, не то Конституции — самое время попробовать что-то новое и необычное. Например...
Десерт из макарон
— Каннеллони — 14 шт.
— Творог не менее 5% — 400 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Сливки 10% — 150 мл.
— Сахар — 120-150 г.
— Ягоды — 100 г.
Для начинки смешайте творог с яйцом, добавьте ягоды и 80-100 г. сахара (зависит от ягод и ваших предпочтений). Вместо ягод можно использовать изюм или мак. Наполните получившейся начинкой каннеллони, предварительно отваривать их не нужно.
Сложите трубочки в смазанную сливочным маслом форму. Смешайте сливки с оставшимся сахаром и залейте каннеллони получившимся соусом. Посыпьте дроблеными орехами. Запекайте в духовке при 190°С примерно 20 мин. Форму можно закрыть фольгой, чтобы каннеллони не подгорели.
Сливочный соус из творога
— Творог мягкий — 100-150 г.
— Ряженка густая — 150-250 мл.
— Соль, перец и любимая зелень по вкусу.
Тщательно разомните творог вилкой, затем порциями добавляйте ряженку до получения желаемой консистенции соуса. По желанию добавьте соль, перец и мелко нарубленную зелень.
Фишка такого соуса в том, что содержание белков в нем втрое выше, чем в сметане 20%, а вкус практически тот же.
Мороженое из тыквы
— Пюре из тыквы — 350 г
— Кокосовое молоко (можно обычное или сливки 10-15%) — 300 мл
— Кленовый сироп ~100 мл
— Экстракт ванили —1 ч. л
— Гвоздика целая — 5 шт
— Мускатный орех — 1,5 ч. л
— Имбирь — 1,5-2 ч. л
Чтобы получить тыквенное пюре, запеките кусочки тыквы в духовке или микроволновке и блендером измельчите. Гвоздику разотрите, хорошенько смешайте все ингредиенты для мороженого и поместите в мороженицу/морозилку. В морозилке до полного застывания (затвердения) любое мороженое готовится примерно 3 ч. Каждые полчаса его желательно доставать и перемешивать. Тыква с пряностями дружит невероятно! Так что приятнейшего вам аппетита!
Оксана Ковалёва.
