Добро пожаловать на канал "Мастерская идей"! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!
Жаркая пора консервации и заготовок в полном разгаре. Одной из основных моих заготовок на зиму является заморозка кабачков, все мы любим кабачковые оладьи, лепешки и пиццу из кабачков, в нашей семье эти летние блюда зимой пользуются особой популярностью!
Сегодня я предлагаю вашему вниманию два, на мой взгляд, лучших способа заморозки этого овоща, заготавливаю их в таком виде, исходя из того, что чаще всего из них готовлю зимой. Я сохраняю так кабачки уже не первый год: замороженные гораздо дешевле свежих, покупных в магазине, к тому же, они всегда под рукой:))
Зимой из этих кабачков я готовлю оладьи, лепёшки, пиццу, добавляю в фарш для котлет и запекаю фаршированные в духовке. Если вы не пробовали так сохранять кабачки на зиму, рекомендую сделать немного, хотя бы на пробу, и убедиться самим, что это просто и удобно!
Первый способ — заморозка кабачков, натертых на крупной терке.
Для этого способа подойдут кабачки как молодые, небольшие так и крупные. Я сегодня использую молодые цукини, поэтому шкурку у них не срезаю и семена не удаляю, если брать более крупные, тогда обязательно срезаю грубую шкурку и убираю семена. Предварительно кабачки хорошо промываю, просушиваю и натираю на крупной терке
Сразу же натертые кабачки фасую в пакеты для заморозки, если использую цукини, сок не отжимаю.
Заметила, что цукини менее водянистые, в отличие от обычных кабачков, поэтому замораживаю в основном их.
Наполненные пакеты отправляю в морозилку ждать своего часа:))
Второй способ — заморозка кабачков для фаршировки: "лодочкой". В данном случае кабачки беру только молодые, промываю, просушиваю их, разрезаю вдоль пополам и с помощью ложки убираю сердцевину
Сердцевину из кабачков не выбрасываю, из этих "отходов" я готовлю потрясающие тонкие блинчики с дырочками, рецептом поделюсь в скором времени:))
Подготовленные "лодочки" складываю одна в другую, укладываю в пакеты для заморозки и отправляю в морозилку на хранение.
Всем здоровья и добра! Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
