Скорее всего, приготовив десерт по какому-нибудь рецепту из интернета и не съев его сразу у Вас возникал вопрос каким образом и как долго можно его хранить. Если тема актуальна, тогда сохраняйте!
При комнатной температуре храним все, что изготовлено из теста, без начинки, заготовки из песочного теста, печенья, пряники, а также:
1. Безе - в герметичном контейнере до 14 дней.
2. Зефир: без глбкозного сиропа - до 3-х дней, с глюкозы сиропом - до 5 дней.
3. Маршмелло - до 14 дней.
4. Имбирные пряники с мёдом, так как он является консервантом храним до 4 месяцев в контейнере или пакете.
5. Вафли - до 14 дней.
6. Мармелад на агар-агаре - до 14 дней.
7. Заварные пирожные без крема - до 72 часов.
В холодильнике:
1. Бисквит - в пищевой плёнке до 3 дней.
2. Макарон с начинкой - в контейнере до 72 часов.
3. Капкейки, эклеры (без крема) - до 5 дней. С кремом зависит от того, что входит в состав крема.
4. Чизкейк - до 72 часов.
5. Тирамису - до 48 часов.
6. Шоколадные трюфели - до 5 дней.
Также в холодильнике хранятся готовые десерты с кремом:
1. На взбитых сливках или сметане - 6 часов.
2. Заварной, масляный или творожный крем - 18 часов.
3. Йогуртовый, на сливочном сыре - 36 часов.
4. Белковый, суфле - 72 часа.
Морозильная камера:
1. Основными десертоми, которые хранят в морозильной камере являются муссовые торты и пирожные, а также чизкейки и прослойки для торта на желатине. Срок хранения составляет от 1 до 3 месяцев.
2. Бисквитные коржи, капкейки, макарон и эклеры (без крема), и другие пободные заготовки также можно хранить в морозильнике в пищевой плёнке и герметичных контейнерах.
3. Тесто. Песочное, заварное или слоёное тесто, хранится в морозильной камере в пищевой пленке в течение месяца.
Остались вопросы? Какие ещё полезные темы Вам освятить?