Все мы слышали выражение "английское чаепитие". В этой заметке мы расскажем о двух неизбежных его составляющих - молоке и чае.
Чай появился в богатых домах Англии в середине XVII века, но широкого распространения среди всего английского населения так и не получил, более полутора веков являясь "напитком богатых" из-за введённого на него высокого налога.
В викторианском Лондоне человеку небогатому удавалось насладиться только так называемым weak tea или слабым чаем. Для него использовались уже единожды заваренные, а потом снова высушенные и вновь использованные чайные листья, более насыщенный вкус придавало такому чаю добавление пряных трав и сушеных фруктов.
Естественно, настой такого чая имел бледный цвет, скрыть который можно было добавив такую заварку в молоко (а никак не наоборот).
Но, стоит отметить, что и богатые Лондонцы, имевшие возможность баловать себя настоящим качественным чаем, так же как и бедняки, лили его в молоко.
На сей счет существует такая версия: в Европе конца XIX века качественный фарфор для изготовления фарфоровых чашек все еще был крайне дорог. Настолько, что осколки разбитой пасуды с причудливой росписью иногда подвергались вторичному использованию обрамляясь оправой и становясь брошками и иными украшениями.
Дешевый же фарфор был низкого качества и при наливании кипятка из-за перепада температур трескался. Поэтому и добавляли горячий сай в предварительно налитое в чашки молоко.
В конце XIX века англичане начинают самстоятельно выращивать чай на территории своих колоний, что приводит к снижению его стоимости и делает его более доступным.
А вы какой чай предпочитаете?
Спасибо за то, что читаете нас!
Ставьте лайки и высказывайте свои мысли под этой статьей. Подписывайтесь на наш канал и вы точно не пропадёте оказавшись в викторианской Англии.
Читайте также:
Где и как искали работу в викторианскую эпоху. Существовали ли эйчары в XIX веке?
Как в лучших домах. Кучер, дворецкий и другие мужчины в викторианском доме
Работные дома. Правила жизни для тех. кому уже нечего терять.
