Продолжая тему заготовок на зиму, расскажу как сделать самые вкусные баклажаны.
Ингредиенты:
Баклажаны – 5 кг
Морковь – 1 кг
Лук – 1 кг
Болгарский перец – 1 кг
Чеснок – 100 г
Зелень кинзы – много)
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Желтый шафран – 1 ч.л.
Соль
Подсолнечное масло
Вымойте овощи.
Баклажаны порежьте кружочками и обжарьте до мягкости.
Остальные овощи пропустите через мясорубку, зелень мелко порубите.
Смешайте баклажаны, овощную массу и зелень, посолите, разложите по банкам и стерилизуйте 1 час.
Банки закройте и под одеяло крышкой вниз остывать.
Готово)
Ищите рецепт консервированных баклажанов с овощами ЗДЕСЬ, а вкуснейшее лечо из баклажанов ЗДЕСЬ
