Фабрика пищевых продуктов

Сезон ягод - время делать заготовки Игредиенты: На 1 кг малины – 1 кг сахара Малину переберите, сложите на блюдо и засыпьте половиной сахара. Поставьте малину с сахаром на 5-6 часов в холодильник. Когда малина даст сок, слейте его в кастрюлю, в которой будете варить варенье, добавьте оставшийся сахар и сварите сироп. Снимите готовый сироп с огня, положите в него малину, аккуратно встряхните, чтобы ягоды погрузились в сироп и ставьте вариться на медленный огонь. В процессе варки снимайте с варенья пенку...

Нежный вкус напомнит зимой о теплом лете) Ингредиенты: На 1 кг абрикосов - Сахар – 1,5 кг Вода – 2 стакана Подготовьте абрикосы: вымойте их, разделите на половинки, выньте косточку и сложите в кастрюлю. Сварите сироп: в отдельную толстодонную кастрюлю влейте воду и засыпьте сахар, поставьте на медленный огонь и варите до полного растворения сахара, постоянно помешивая. 1. Залейте абрикосы сиропом и оставьте в этом виде на сутки...

Лето, а значит время для домашних заготовок на зиму. Расскажу о моих любимых овощных салатах, которые я делаю не первый год, потому что их любит и моя семья, и мои друзья. Ингредиенты: На 1 кг моркови Уксус 6% – 5ст.л. Чеснок – 1-1,5 головки Перец черный молотый – 1 ч.л. Масло подсолнечное – ½ стакана Сахар – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Я делаю, как минимум, из 5 кг моркови. Тогда получается около 6 литров готового салата...

Нежные тонкие несладкие блинчики могут быть и отдельным блюдом, и прекрасной основой для фаршированных блинов. Ингредиенты: Мука – 250 г Молоко – 2,5 стакана Яйцо – 3 шт Сливочное масло – 2 ст.л. Соль и сода – по ¼ ч.л. Масло для смазывания блинов Отделите белки от желтков. Смешайте желтки и полстакана молока, добавьте соль, соду и муку. Перемешайте и влейте растопленное сливочное масло. После этого вливайте постепенно оставшееся молоко, не прекращая перемешивать...

Из этого теста получаются тонкие румяные блинчики, попробуйте! Невозможно оторваться! Ингредиенты: Мука – 500 г Молоко – 2-2,5 стакана Масло растительное – 2 ст.л. (или растопленное сливочное) Яйцо – 1 шт (СО) Сахар – 1 ст.л. Соль примерно ¾ ч.л. Дрожжи живые – 20 г (+вода 1 стакан) Сначала сделаем опару: разведите дрожжи в теплой воде, добавьте половину муки и перемешайте до однородности. Накройте опару и поставьте подходить в теплое место примерно на час. В готовую опару положите соль, сахар, масло...

Нежный десерт не оставит вас равнодушными) Блюдо подойдет для людей с расстройствами ЖКТ. Ингредиенты (для 1 порции): Творог – 120 г (у меня обезжиренный)

Ингредиенты: на 1 кг лимонов – 1 ½ кг сахара Лимоны вымойте и нарежьте тонкими кружочками, удалив зерна. На дно небольшой стеклянной банки насыпьте слой сахара примерно полсантиметра, после этого укладывайте лимонные кружочки слоями, пересыпая каждый из них сахаром...

Простой проверенный рецепт любимого варенья Ингредиенты: на 1 кг вишни сахар - 1 ½ кг вода – ¾ стакана Переберите вишню, промойте ее в холодной воде и удалите косточки. Сварите сироп: в толстодонную кастрюлю влейте воду и засыпьте сахар, поставьте на медленный огонь и варите до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимите сироп с огня, положите в него вишню, аккуратно встряхните, чтобы ягоды погрузились в сироп и ставьте вариться на медленный огонь. В процессе варки снимайте с варенья пенку...

Простой проверенный рецепт любимого варенья Ингредиенты: на 1 кг клубники сахар - 1 кг вода – ½ стакана Переберите клубнику, удалите стебельки. Сварите сироп: в толстодонную кастрюлю влейте воду и засыпьте сахар, поставьте на медленный огонь и варите до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимите сироп с огня, положите в него клубнику, аккуратно встряхните, чтобы ягоды погрузились в сироп и ставьте вариться на медленный огонь. В процессе варки снимайте с варенья пенку. Готовность варенья...

Незаменимые к чаю или кофе) Ингредиенты: Мука – 1 кг Молоко – 1 ½ стакана Яйцо – 5шт Сахар – 1 стакана Масло сливочное – 100-125 г Соль – ¾ ч.л. Дрожжи живые - 30 г Цедра половины лимона Сахар и сливочное масло для обсыпки Разведите дрожжи в теплом молоке (30-35˚), добавьте половину просеянной муки, перемешайте и поставьте опару подходить в теплое место. Взбейте яйца с сахаром до белой однородной массы, добавьте в эту массу цедру с половины лимона. Когда опара увеличится примерно в два раза, добавьте соль, взбитые желтки с сахаром и оставшуюся муку...

Рецепт этого пирога я привезла от своей тетушки. А ЗДЕСЬ рецепт её сумасшедшего миндального печенья) Пирог широко распространен по всей Швейцарии. При приготовлении несладких пирогов в качестве начинки используют тертый сыр, бекон, лук или овощи, заливая смесью молока и яиц. А для сладких - абрикосы, сливы, яблоки, ревень или вишни. Основа для пирога - простое песочное тесто, а начинкой могут быть любые сезонные фруктами и ягоды - абрикосы, яблоки, сливы или вишни. Рассыпчатый ароматный пирог поданный со взбитыми сливками - непревзойденный классический десерт...

Продолжая тему заготовок на зиму, расскажу как сделать самые вкусные баклажаны. Ингредиенты: Баклажаны – 10 кг Помидоры – 5 кг