Кто не любит печеньки? Все любят!😁
Сегодня, без лишних слов, поведаю Вам рецепт обалденного миндального печенья.
Нам понадобятся самые простые и доступные #ингредиенты, минимум усилий, времени и кухонного инвентаря.
Идеально для тех, у кого плотный график, а вкусненького хочется. Ну и порадовать и удивить близких вам тоже удастся :).
Поехали!
Итак, наши ингредиенты:
- миндаль или миндальной муки (150 гр.)
- яичный белок (2-3 шт.) количество зависит от размера яиц, если маленькие - берите 3.
- сахарная пудра (80 гр.)
(На фото уже перемолотый #миндаль в муку).
ШАГ 1.
Если у вас есть уже готовая мука, пожалуйста, используйте ее.
Но я предпочитаю из миндаля самостоятельно изготавливать муку. В этом шаге опишу сей процесс.
По желанию, миндаль можно очистить от кожуры. Тогда печенье получится светлого однородного цвета, ну и более рафинированное.
Для этого необходимо просто обдать миндаль кипятком.
Или же пойти простым путём: тщательно промыть, дать воде стечь, и затем отправить на сковородку поджариться, и окончательно высохнуть. На низкой температуре, минут 7.
После, измельчить миндаль в блендере или кофемолке, и вуаля, мука готова!
ШАГ 2.
Из яичных белков и сахарной пудры нам нужно сделать меренгу.
Аккуратно отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на средней скорости до образования пены. Далее, порционно всыпаем сахарную пудру. Увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем до «пиков».
Готово!
ШАГ 3.
Мы имеем меренгу и миндальную муку.
Соединяем их в несколько этапов. Аккуратно, чтобы меренга не утратила воздушность.
ШАГ 4.
Далее, подгружаем массу в кулинарный мешок и выдавливаем на противень, застеленный пергаментом.
Если нет мешка, выкладываем ложкой.
Вот такие малышки должны получиться.
Постучим противнем о стол, чтобы лишний воздух вышел, и даём постоять минут 10 при комнатной температуре.
ШАГ 5.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до ~170*с. на 15 минут.
Печенье подрумянится сверху, а внутри останется мягким
Вот такой результат!
Залог приятной беседы - вкусный #чай и #хрустящее печенье. 😉
Так что, зовём друзей, угощаем и наслаждаемся!
Спасибо, что дочитали:)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.❤️