Закуска готовится быстро и просто, а съедается ещё быстрее.
Для приготовления закуски нужно:
- 50 мл красного винного уксуса
- 400 мл питьевой воды
- по 1 ст. л. морской соли и коричневого сахара
- 2 пучка редиса (примерно 24-27 штук)
- 3 см свежего корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Для маринада смешайте воду с уксусом, солью и сахаром, нагрейте почти до кипения.
- Редиски разрежьте пополам или на четвертинки, сложите в банку. Добавьте очищенные и тонко нарезанные имбирь и чеснок.
- Влейте горячий маринад, накройте, остудите. Оставьте при комнатной температуре на 1 день, затем ешьте или храните (если терпения хватит) до 4-5 дней. Используйте как самостоятельную закуску, добавляйте в салаты (почти как каперсы, но побольше в размахе вкуса и размера), используйте для приготовления сэндвичей и бургеров.
