1238 подписчиков

Отбивные из фарша с начинкой, проще не придумаешь

15 июля 202015 июл 2020

311

1 мин

В моей семье очень любят вкусно покушать и когда я наткнулась в своей любимой книги на рецепт отбивных из фарша я сразу решила их приготовить. Рецепт меня очень порадовал, а результат приготовленного блюда удивил всех моих домочадцев. Поэтому я готовлю их каждые выходные. И так начнем;)

Для отбивных нам понадобится:

1 кг. любого фарша
1 луковица
2 чайных ложки горчицы
соль и перец по вкусу.

Для начинки:

0,5 кг. грибов
1 луковица
150 гр. ветчины
150 гр. сыра (желательно, чтобы хорошо плавился)
2 помидора
майонез
соль и перец по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Для отбивных смешиваем все ингредиенты фарш (у меня был куриный,но если к нему добавить еще свиной или индюшиный, то отбивные будут еще вкуснее), луковицу ( измельченную в блендере),горчицу (можно и без нее,но вкус у блюда получается пикантнее) и специи. Все тщательно перемешиваем.

Поделюсь с вами маленькой хитростью,если вы не хотите чтобы фарш был крупными кусочками, то его нужно пропустить через мясорубку дважды, тогда фарш получится более нежным.

Для начинки берем грибы и луковицу,чистим, моем,нарезаем их и начинаем обжаривать на растительном масле до готовности.

Ветчину нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке. Помидоры режим кружочками.

Теперь формируем наши отбивные.

Из фарша сделать круглые шарики ( у меня получилось 12 шт. примерно по 80 гр.) Разложите аккуратно их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Тыльной стороной стакана сделать не большие углубления в середине наших отбивных.

Теперь раскладываем нашу начинку на отбивные. Сверху кладем ветчину,грибы, помидоры и смазываем сеточкой из майонеза. Ставим наши отбивные в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут(время конечно регулируйте по своей духовке).