КАТНАНК
(сөттә катнаш).
Катунаның түгәрәк формасы Мәсих чәнечкеле таҗны символлаштыра, диләр.
Шул ук вакытта, чәч формасында венок туку гадәте мәҗүсиләр алласы Анахиттан, уңдырышлылык һәм муллык алласы. Безнең ата-бабаларыбыз Катнаунт пешергәндә, Анахиттан мул уңыш һәм уңдырышлы ел сораганнар.
Соңрак Катнаунтлар Пасхада пешерә башладылар.
Безгә кирәк булачак:
1/2 (күбрәк булырга мөмкин) Сәнгать. ги
1/2 аш кашыгы. сөт
1/2 аш кашыгы. сах. ком
1/2 аш кашыгы. киселгән чикләвек яки мейиз (өстәргә.)
Камыр өчен 3 йомырка
1 йомырка
3-4 аш кашыгы он
2 аш кашыгы коры чүпрә
2 аш кашыгы. l кунжут орлыклары
сез үзегез сайлаган дарчин, яфрак, клевалар өсти аласыз
Май белән шикәрне кушыгыз, яхшылап тарттырыгыз, йомырка, бер чиста тоз кушыгыз, кушыгыз. Warmылы сөт, чүпрә кушыгыз, әкренләп он кушыгыз һәм йомшак, таяк булмаган камырны йомыгыз. Камырны төреп, җылы урында 2 сәгать калдырыгыз. Мичне җылытырга, камырны 3 өлешкә бүлеп, колбаса формасындагы колобокларны чыгарырга, өрү. Ботинкаларның очларын түгәрәк формасында катлагыз, пешерү кәгазенә куегыз, йомырка белән майлагыз, кунжут орлыкларына сибегез. Башта 200-220 (10 минут) югары температурада пешерегез, аннары пешергәндә җиңелчә кызарганчы уртача эсселектә. Гомумән, 30-40 минут вакыт кирәк.
Пасха көнендә әрмәннәр Пасха тортын түгел, Катнаунтларны пешерделәр һәм пешерделәр.
Кулич - традицион рус кондитеры, әрмән Пасха өстәлендә гату, катунунтлар, багарж белән хезмәт итә.
# Әрмән ашлары # Пасха # камыр ризыклары # Катна
https://zen.yandex.ru/media/id/5df0fe41e6cb9b00b109bee3/katnaunc-5e8f2c54ee725f22c04a8fea
