Грибы в сливочном соусе

1 Грибы - 500 г

2 Сливки от 20% и выше - 100 мл

3 Лук - половина

4 Чеснок - 3 зубчика

5 Оливковое масло

6 Бурбон - 50-70 мл

7 Сыр любой

8 Кинза