Привезла с дачи большую охапку зелени: пряные травы, зеленый лук, а еще ботву свеклы и моркови. Немного выкопали молодой картошки, сняли несколько огурчиков. Очень люблю летом готовить из всего этого самые простые блюда. Они получаются легкие, вкусные и стоят сущие копейки!
На первое сварила куриный суп с ботвой. Мама называет это ботвинник. Правда, классический ботвинник варят, помимо ботвы, еще и со свеклой. Я сварила чисто зеленый суп.
Зеленый суп
1. Сварила из куриных костей бульон.
2. Положила в кипящий бульон свежий мелко нарезанный картофель.
3. На сковороде обжарила белую часть свежего лука и молодую морковь. Положила обжарку в суп.
4. Нарезала зелень: зеленый лук, укроп, петрушку, ботву свеклы и моркови. Отправила ее в суп за пять минут до готовности. Для вкуса можно выжать половину дольки лимона.
Обще время приготовления вместе с варкой бульона: 1 час.
Запеченный молодой картофель с куриной котлетой
Хорошо промыла молодой картофель. Разложила его на противень. Слегка сбрызнула растительным маслом.
Рядом выложила куриные котлеты (куриный фарш, лук, яйцо, соль, перец черный).
Всё запекла. Время приготовления: 50 минут при температуре 180 градусов.
Цена обеда: 120 руб., потраченные на покупку курицы. Бюджетно и вкусно!
Надеюсь, вам полезны мои простые советы, давайте дружить, подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами😊
