Макарон как наслаждение...

Эти загадочные макарон🙄. ⠀ Печенье, пряник, пирожное? Точно и определишь🤔 ⠀ Тесто замешивается как на бисквит, только что испеченные половинки похожи на пряник, остывшие уже как печенье. А после сборки и суток в холодильнике они превращаются из сухих печенек в офигительно вкусное пирожное. Волшебство, не иначе! ⠀ По задумке авторов макарон должны быть по размеру на пару укусов😊 Но мы же хотим побольше кайфа, поэтому для макарон в России прижился размер примерно 5см. ⠀ Французский десерт, обожаемый многими, заставляет нервничать тех, кто пытается его покорить. Мне эти маленькие капризули потрепали немало нервов. Долгие три года я пыталась с ними подружиться или все-таки вела войну? Даже не знаю как точнее назвать весь этот период их покорения)) ⠀ А какое же наслаждение их пробовать😋 Люблю, когда макарон не гладкие. Пальцы чувствуют шероховатость крышечки, чувствуется какая она плотная, но при нажатии легко поддается. Макарон не должны с хрустом ломаться и россыпью крошек разлетаться по тарелке или столу. При нажатии или укусе по поверхности крышечки должны пойти трещинки, как на высохшей земле, а внутренность должна остаться плотной, как бисквит. Если конечно перед этим вы не держали его при комнатной температуре пару часов). Ведь именно в холоде он сохраняет свою неповторимую текстуру. ⠀ Рецепторы в первую очередь угадывают ореховый вкус по мельчайшим частичкам в текстуре крышечек и только потом вкус начинки. Они дополняют друг друга, сливаясь в единую волну, погружая мозг в состояние кайфа от процесса🤤 И обязательно следом глоток любимого кофе. О, это непередаваемо!!! И пусть весь мир подождёт, я наслаждаюсь🤩 ⠀ А у вас также от любимого десерта?