Чак-Чак

В 2018 году мы жили в Казани, очень часто покупали в пекарне "Жар Свежар" чак-чак по улице Павлюхина 116.Кто читает меня из Казани очень рекомендую заказывать его на подарки или просто к чаю для себя. Родственникам делали большой заказ на Рождественские праздники. Честно говоря, очень скучаем по чак-чаку из пекарни "Жар-Свежар", хворосту из "Бахетле ".

И вот уже 2020 год, решила попробовать сладость приготовить своими руками.

Делюсь, что получилось ⬇️

Чак-чак разложила по тарелкам

Поехали! Итак⬇️

3 яйца

Взбиваем венчиком

Добавляем 1-2 гр соли и соды

250 гр муки в яичную смесь

Замешиваем тесто

Такой колобок у нас получился

Тесто убираем на 30 минут отдохнуть

Раскатываем тесто

Нарезаем🔽

Нарезаем на полоски

Складываем их друг на друга

Не забываем их припудрить мукой, чтобы тесто не слиплось, но слегка

⬆️Таким образом формируем уже наш чак-чак

Чак-чак готов для жарки

Накаливаем сковороду +растительное масло

Отправляем в сковородку и жарим до румяности

Первая партия готова, достаю шумовкой

Красавец чак-чак

С 250 гр муки такая гора чак -чака

Чак-чак в разрезе

Пересыпаем в большую миску, чтобы удобно было перемешивать с мёдом

Переходим к заливке 🔽

60 гр сахара

+🍯 мёд 120гр

Томим на медленном огне

Сироп медовый готов

Заливаем медовым сиропом и обильно перемешиваем

Чак-чак в мёду готов

Приятного аппетита!