Этого шашлыка вам надо готовить много, очень много. Он исчезает гораздо быстрее, чем вы это можно представить.
Особенность его в том, что в нём нет уксуса, но по вкусу он просто великолепен. И если вы на переусердствуете со специями, его будут уплетать даже дети. Ну, это на тот случай, если вдруг в вашей семье, как и у нас есть небольшие капризули.
Без этого блюда трудно представить летний пикник за городом, поездку на дачу.
Как говорится, шашлыку все возрасты покорны, его любят дети и взрослые, в компании коллег и родственников, по праздникам и просто в выходной.
И, конечно, рецептов шашлыка великое множество, но я сегодня хочу поделиться одним из быстрых и самым любимым в нашей семье.
В чём секрет хорошего шашлыка?
- Мясо не всегда нужно мариновать долго.
- Оно должно быть комнатной температуры. С охлаждённым и замороженным мясом быстро не получится.
- Мы предпочитаем для шашлыка свиную шею.
- Режем мясо поперек волокон, тогда ваш шашлык будет сочным.
Что нам потребуется?
- Мясо свинина 1,5 кг
- Соль
- Чёрный перец
- Обязательно паприка, можно много. Но у нас много не получается, в семье есть дети и они тоже участвуют в поедании этого вкусного деликатеса, и всё равно получается вкусно.
- Чабер
- Лук
- Растительное масло 50 мл
Всё хорошо аккуратно перемешать руками, не ломая мясо, не разбивая его, добавить воды пару ладошек в две руки. Осторожно перемешать руками, вода впитается.
Ждём не более двух часов, и наш шашлык можно жарить. А пока можно и чайку попить с костра.
При жарке тоже есть свои секреты:
- Угли надо приготовить правильно. Никакой бумаги в мангал. Все угли должны хорошо прогореть, угольки побелеть.
- Очень важно жарить сразу со всех сторон, "запечатывая" все стороны на углях с хорошим жаром по паре минут. Так весь сок останется внутри.
- Перед жаркой посыпать на угли соли, чтобы капающий жир не разгорался
Вот собственно и все секреты шашлыка от нашего сына.
Хорошего вам пикника и приятного аппетита!
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, если нашли для себя что-то новое и захотелось приготовить именно так.
А может у вас есть свой фирменный рецепт? Делитесь своими секретами, с удовольствием почитаем и испробуем.
#кухня #простые рецепты #шашлык #еда #домашняя кухня
