1982 подписчика

Куриный супчик "как слеза" с домашней лапшой.

27 июня 202027 июн 2020

1 мин

Залогом вкуснейшего куриного супа всегда будет хороший куриный бульон, я уже рассказывала Вам раньше, как его варить. А теперь, на его основе, мы сварим вкусный и нежный суп-лапшу.

Для супа:

3 литра куриного бульона
300 -400г филе вареной курицы (из бульона)
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
зелень по вкусу
соль, смесь перцев
масло для жарки

Для лапши (эта порция на 2 негустых супа):

1 яйцо
1 ст л растительного масла
100г муки
соль щепотка

Приготовление.

Мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите овощи и поджарьте их на медленном огне, постоянно помешивая, затем добавить несколько ложек бульона и потушить до готовности овощей.
В это время нагревайте кастрюлю с бульоном.
Положите в бульон отделенную от костей вареную курицу, а после закипания положите картофель, порезанный кубиками.
На моменте полуготовности картофеля добавьте лапшу и варите (чтобы не сильно булькало) до готовности.
За пять минут до окончания добавьте тушеные овощи из сковороды.
Попробуйте суп, доведите его до вкуса солью и перцем, добавьте зелень, снимите с огня.
Дайте супу настояться 20 минут и подавайте с дополнительной порцией зелени.

Лапша.

Муку просейте.

Добавьте в муку остальные ингредиенты.

Смешайте все ингредиенты в миске, замесите тесто сначала вилкой, потом рукой, вымесите хорошо, чтобы оно стало гладким и однородным. Затем скатайте из теста плотный шарик, уберите в пакет, чтобы не заветрилось. Оставьте тесто на 30 минут.