Шашлык по кавказки.

Сегодня были на даче у друзей,и решили их побаловать.

Ингридиенты:

Мясо свинина(ребра,антрекод)-4кг,

лук -3шт,

перец черный молотый,

базилик сушеный(мы сами сушили красный не зеленый).

Вы наверное удивитесь,почему мало ингридиентов ,чтобы замариновать шашлык,нужен же уксус,или кефир ,миниралка,что нибудь,ну майонез в конце концов...Нет ничего не нужно,вкус шашлыка даёт даже косточка,вкус меняется,на косточке или мякоть.Мариновать мясо придумали для того,чтобы скрыть запах мяса,если оно немного уже не свежее,а если мясо свежее,уверяю вас ,его ничего не испортит.

Мясо рёбра.

Приступаем к готовке:

Мясо разделываем на куски,мы делаем большие.

Красота

Режем лук ,полукольцами

Мясо солим и перчим

Переворачиваем мясо и солим и перчим так же.

Достаем кастрюлю ,у нас 5 литр.

На дно лук и базилик.

Выкладываем мясо,затем лук и базилик,и опять мясо,так укладываем слой,за слоем,пока не кончится мясо

Убираем мясо в холодильник на 4-5 часов,замариноваться.

Жарим до готовности,проверяем ножом,надрезая ,готово мясо или нет.

Приятного аппетита,надеюсь вам понравиться...