О пользе отрубей
Что же такое отруби? Это, по сути, оболочка зерна, продукт мукомольного производства. То, что раньше всегда выбрасывали, считалось отходами.
Но потом диетологов осенило и они выяснили, что это очень полезная пища.
Из какого зерна они были сделаны роли не играет, сейчас в супермаркетах они представлены в разных видах - ржаные, пшеничные, овсяные, рисовые, гречневые. Выбирайте любые, свойства одни и те же, дело вкуса, избегайте только маркетинговых трюков в виде добавок клюквы, ягод годжи или других уловок производителей.
Главные свойства отрубей
- Они не усваиваются организмом, практически проходят транзитом. В день можно съесть до 100 грамм отрубей. Это натуральный продукт, у зерна примерно 7 оболочек и все они содержатся в отрубях. На вкус они как сухарики, их можно грызть в течение всего дня, у них много полезных функций.
- Они очищают кишечник, как наждачная бумага, проходя по всем ворсинкам тонкого кишечника. Очищают его и подготавливают к правильному и полноценному усвоению белков в виде аминокислот.
- Они набухают в желудке в сочетании с водой или иной влагой и создают ощущение сытости. То есть закинув в рот горсть отрубей и запив их водой, вы около трёх часов ходите сытый и вас абсолютно не волнуют мысли о еде, если у вас нет психологических проблем с пищевым поведением.
- Отруби снижают гликемический индекс продуктов, потому что организму сложнее добраться до тех углеводов, которые окружены ими. Даже если вы едите печенье с отрубями. Хотя печенье мы не советуем, его гликемический индекс резко снижается, потому что эти отруби внутри желудка перемешанные с печеньем, обработанным слюной, желудочным соком будут замедлять его усвоение, и соответственно не приведут к резкому выбросу инсулина и как следствие, постепенному развитию инсулинорезистентности.
- Чтобы нормализовать стул, их нужно есть постоянно, запивая большим количеством воды. Самарские учёные, изучая на протяжении многих лет этот продукт, считают, что отруби способны даже выводить соли тяжёлых металлов из костей.
Какие выбрать?
Если вы добавляете отруби в готовые блюда, салаты, второе, конечно сыпучие, в виде хлопьев, вы быстрее насытитесь и обойдётесь меньшей порцией. А если же едите отдельно, то конечно в гранулах, они хрустят как чипсы, только не забывайте запивать их водой.
Для тех людей, которые предпочитают не пропускать завтрак, это отличное начало дня - небольшая пиалка отрубей, залитых кефиром, и отличная профилактика рака кишечника, ведь именно на его сгибах оседают все непереваренные продукты, которые начинают гнить и приводить к воспалениям и более тяжёлым последствиям.
И напоследок хочется сказать, что в отличии от новомодных программ Детокса, стоят отруби копейки и продаются практически во всех магазинах, а пользы от них для вашего здоровья в разы больше!
Будьте здоровы и счастливы!
