Думаю рассказывать о том, что поваров не ценят практически нигде не надо. Им месяцами не платят зарплаты, заставляют работать 6\1 по 14 часов в день и т.д. Но когда я слышу, что повар - это профессия для тех, кто больше ничего не умеет, мне становится грустно. Работать поваром - это не просто готовить вкусные обеды каждый день. Это серьёзный труд на протяжении многих лет (если мы не говорим о столовых).
Начнём с того, что при приёме на работу каждый повар проходит стажировку. Длится она от 1 месяца. Причём не так важно, какой опыт был у него до этого. В каждой компании свои технологии и учиться приходится каждый раз заново. Во время стажировки платят половину обычной зарплаты.
Чтобы отдавать блюда быстро меню нужно знать наизусть. Салат, который вам принесли через 5 минут после заказа - стоит многих недель ежедневного повторения ингредиентов и их количества.
Прийти на работу надо минимум за час до открытия. Сделать себе заготовки, чтобы готовить быстро и без лишних нервов.
На ногах повар проводит не меньше 10 часов в день. В дни, когда заказов много, ему некогда даже поесть. Целый день готовить еду голодным тяжело. При этом двигаться нужно быстро. Времена неповоротливых поварих в столовых прошли. Неважно какой час ты уже стоишь на ногах, блюда нужно отдавать всё также быстро и качественно.
Цените труд поваров и официантов. Они делают ваш отдых в ресторане приятным. Не обязательно оставлять чаевые. Если нет денег, то напишите хороший отзыв об обслуживании. Передайте благодарность повару. Это просто - но даёт понять, что весь этот труд был не зря.
