🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму ⌀ 16 см / h 6 см
🍓 ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ (теста хватает на 1 большой корж 16 см и 2-3 маленьких по 11-12 см)
▪️ 2 яйца
▪️ 55 г сахара
▪️ щепотка соли
▪️ 1/2 ч. л. ванильного экстракта
▪️ 60 г муки
▪️ 5 г кукурузного крахмала
🍓 КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
▪️ 480 г очищенной клубники (~500 г с плодоножками)
▪️ 40 г сахара
▪️ цедра 1 небольшого лайма
▪️ 15 мл сока лайма (1/2 лайма)
▪️ 13 г желатина + 40 мл холодной воды
▪️ 220 г сливок 35%
▪️ 15-20 г сахарной пудры
▪️ ~100 г клубники для украшения
