Приветствую всех своих читателей и подписчиков!
Приготовим окрошку!
Окрошка занимает первое место по популярности среди холодных супов в России. А первые её рецепты появились более 1000 лет назад...
История, происхождение окрошки уходят корнями в далекое прошлое.
Холодный суп мог утолить не только голод, но и жажду в знойный день. Своим названием окрошка обязана способу приготовления. Все продукты необходимо измельчить или покрошить, отсюда такое интересное наименование.
Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный, но так же мы любим делать окрошку на кефире, она получается менее острая и менее кислая.
Я приготовила обе эти заливки (они наливаются порционно в тарелку), и одну основу - крошево (на 5-6 порций) ;
Ингредиенты:
- картофель сваренный в мундире 200 гр;
- колбаса вареная 200 гр;
- яйца куриные 2 шт;
- редис свежий 3-4 шт (150 гр);
- огурец свежий крупный 1 шт (150-200 гр);
- пучок зелени (зел. лук, петрушка, укроп);
Для заливки:
1-й вариант - квас светлый кислый "традиционный";
2-й вариант - кефир 2.5 % жирности и газированная вода;
Приготовление:
Все ингредиенты нарезаются одинаково - мелким кубиком!
1) Картофель и яйца почистить и покрошить кубиком;
2) Редис и огурец так же нарезать (если кожица у огурца горчит, её следует очистить);
3) Колбасу режем кубиком (колбасу можно заменить на ветчину или мясо);
4) Зелень мелко крошим;
5) Соединяем всё и перемешиваем;
Заготовка на окрошку готова, в таком виде её можно хранить в холодильнике не более 2х дней!
Порционно выкладываем в тарелки и добавляем заливку, кому какая нравиться. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Если Вам не сложно поддержите мой проект - поставив лайк!
#окрошканаквасе #окрошканакефире #рецептокрошки #окрошка #какприготовитьокрошку #окрошкасколбасой #простойрецептокрошки
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб! Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
🌯Мой инстаграм https://www.instagram.com/valentinamiheenko/
🥗Группа вконтакте https://vk.com/public191183154?_smt=groups_list%3A1
