Началась летняя дачная жизнь, и теперь я по большей части обитаю во Владимирской области, в городе Струнино.
Из года в год замечаю, как в его магазинах становится лучше выбор продуктов. Например, сыров. Можно найти и мордовские «Сармич» и «Ичалки», есть «Село Зелёное». Открылся магазин армянских продуктов, где есть некоторое количество чанаха, лори и подобного. Есть пара магазинов с белорусскими сырами — а среди них попадаются неплохие. Вчера нашёл точку, где есть разные швейцарские сыры.
А в один из своих недавних походов за продуктами я увидел в «Магните» копчёную косичку Гиагинского молзавода. В симпатичной упаковке.
Не знаю, может, она у них давно, но я увидел в первый раз. И подумал: вот же, отлично придумали.
Если и другие производители будут так относиться к своим косичкам и чечилам, то у нас в стране может измениться отношение к этим прекрасным сырам. Мы научимся их ценить так, как ценят итальянцы буйволиную моцареллу, а французы — какой-нибудь молодой шевр. Ведь эти свежие кавказские сыры — одна из лучших разновидностей российских сыров вообще.
Правда, внутри оказалось совсем не то, что изображено на коробке. Вот такой там был брикет, затянутый в какую-то совсем неприхотливую плёнку. Никаких отдельных копчёных шнуров, сплетённых в косичку: на срезе была сплошная сырная масса.
А когда я начал сыр распутывать, то всё разделилось вот на такие полоски.
Нда, подумал я. Лучше бы всё-таки сначала подумали о качестве работы с сыром, а разработкой красивой упаковки занялись потом, после того, как довели продукт до совершенства.
Хотя сыр вкусный. Ощутимо солёный — но и ощутимо молочный. И копчёный оттенок тоже на месте.
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и не только про неё. Пока же можно почитать про то, как пожарить курицу с её потрохами, или про то, почему в Коньяке делают коньяк. Подписывайтесь!
По обычаю в конце звучит хорошая африканская музыка. Сегодня будет гость из Ливии — Ахмед Факрун.
