Сегодня хочу поговорить на тему питания. Коллизии жизни: сижу с начинающимся после химиотерапии стоматитом, но пишу об еде:)
В последнее время в моей ленте на Дзене всплывает много информации о чудесах того или иного продукта, который помогает в борьбе с раком или предотвратить его. А также есть статьи с кричащими заголовками на тему "врачи назвали 5-6-7 причин появления рака, в том числе неправильный рацион"... Не люблю подобные выкрики. Хотя понимаю, для чего они - чтобы привлечь на свои страницы читателя.
Так вот, что я хочу сказать. Чтобы не быть голословной, расскажу свой путь к правильному питанию. Я на нём уже больше двух лет. Почему же тогда онкология всё же вцепилась в меня своими щупальцами?
Началось всё с набора веса. При моём росте в 159 см, весы показывали 60 килограммов. Для меня такой вес некомфортен. Появилась небольшая одышка. К тому же после очередных новогодних каникул я прибавила ещё парочку кило и ощущала себя колобком.
Занятия в фитнес-клубе результатов не принесли.И тогда я решила изменить свой подход в питании. За 21 день мне удалось выработать привычку, мой мозг перестроился на приготовление вкусных и полезных блюд.
Вот несколько правил:
1. Нам нужен белок. Растительный и животный. Это строительный материал для организма. Как только нам его не хватает, мы начинаем тянуться к сладкому.
2. Нам нужна клетчатка. Мой рацион белок и много салата, заправленного нерафинированным растительным маслом. А их сейчас предлагается очень много: от обычного подсолнечного, до масла грецкого ореха или из косточки винограда.
3. Нам нужны углеводы. Сложные. Поэтому в моём рационе появились такие крупы, о которых я даже не подозревала! К примеру, булгур или зелёная гречка. Простой белый рис я не ем (или очень редко), в основном нешлифованный.
4. Сладкое. Хочется, что уж скрывать. Однако я и раньше не была жуткой сладкоежкой. Поэтому мне было легко отказаться от тортов и конфет. Заменила на тёмный шоколад (в день 2-3 дольки, и этого достаточно), фрукты и сухофрукты. НО! В первой половине дня! И, кстати, если уж сильно хочется, то могу и кусок торта съесть. Один раз - не считается:)
Обычный сахар заменила на растительный сахарозаменитель. Например, это стевия.
5. Выпечка. Блинчики, оладьи, сырники...всё с добавлением цельно-зерновой муки. Её сейчас тоже много: льняная, кукурузная, гречневая... Ну и конечно, всё это подаётся на завтрак.
Кстати, я стала печь свой хлеб. Правильный. Цельнозерновой. На закваске. С различными семечками, например, льна или тыквенных.
6. Приёмов пищи должно быть 5 или 6. Завтрак, обед, ужин. И два-три перекуса. Часа через два после завтрака можно смело съесть банан или виноград, любые фрукты. На полдник - йогурт собственного приготовления с ягодами или бутерброд с отварным мясом или малосолёной рыбкой...
7. Картофель. Ем. В нём есть важный микроэлемент - калий. Отварной или запечённый. Два раза в неделю на обед.
8. Сказала жареной пище нет! Курицу, мясо, рыбу запекаю, готовлю на пару или тушу. Без каких-либо соусов - майонеза или сметаны. Рыбку при запекании можно чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом и лимончиком, как вариант. Курочке нужна соль и немного чеснока в конце приготовления. И шкурку от неё, конечно же, есть не нужно:)
При таком приготовлении понимаешь настоящий вкус того или иного продукта...
Если всё же нужно что-то обжарить, то на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. На небольшом количестве топлёного сливочного масла. А можно и вообще без его добавления. Поверьте, котлетки или стейк из красной рыбы получаются не менее аппетитные.
Гриль - тоже в помощь тем, кто на пп:)
9. Пьём воду!
В общем, на эту тему я могу много рассказывать. Через месяц после
такого питания я была уже 57 килограммов. Через полгода - 55. Сейчас, в связи с заболеванием, связанным с ним стрессом и прохождением курса химиотерапии похудела до 53-х.
Теперь я хочу немного, на килограммчик, поправиться.
Кстати, питаясь правильно, я не забываю и о физических нагрузках. Ежедневный лёгкий фитнес стал моей здоровой привычкой.
И вот думаю, если бы не такой подход к себе, онкология пришла бы раньше? Я так старательно готовила себя именно к ней? И если я сейчас, по совету различных кулинарных гуру, начну есть ту же брокколи, которая помогает в борьбе с раковыми клетками, исход будет успешным?
Одни вопросы... на которые, увы, мы не знает ответов. Однако, если продукт дан природой, нужно им воспользоваться. Правда же? Только правильно!
Я за эту тяжёлую весну на своём дачном участке съела всю крапиву - кладезь микроэлементов и витаминов. Затем перешла на более культурную зелень, которая стала появляться на моих грядках.
Всем добра и вкусных блюд!
Ваша Наталья, влюблённая в жизнь:)