Всем привет!
Вас занесло на канал, где во главе угла кето, лето, закато-рассвето и еще куча бытовой текучки в режиме день-за-днём. И здесь не принято носить серьезные щи. Относитесь с легкой иронией ко всему написанному.
Сегодня ленивый день. Один из тех, которые случаются или от усталости, или беспричинно, просто так. Или от погоды, точнее непогоды. Выходишь вот так после пробуждения на балкон, а там ...
Как тут не вспомнить дорогого Виктора Степаныча - никогда такого не было и вот опять! Можно не сомневаться, что через пять минут и нас накроет.
Это для полного понимания, как выглядит сезон дождей. И лучшего пояснения, чем от Форреста Гампа, я еще не слышала:
Однажды начался дождь и не прекращался четыре месяца. За это время мы узнали все виды дождя: прямой дождь, косой дождь, горизонтальный дождь, и даже дождь, который идет снизу вверх. Но иногда небо прояснялось, появлялись звезды и это было красиво.
Ливневым молоком застило всё до горизонта.
Можно покулинарить. Затея моя с самопроизводством миндальной муки потерпела фиаско. Ожидаемо. Без духовки еще как-то можно выкрутиться, но без кофемолки никак. Блендер максимально возможную для него мелкую фракцию выдает в виде вот такой крошки.
Но раз продукт имеется, надо его куда-нибудь приспособить. А пуркуа бы не па замахнуться на чебуреки? Существует несколько разных по набору для теста и по изготовления вариантов от разных авторов, в которых чаще всего основой идет миндальная мука и моцарелла. Наверное, это правильно, разу уже неоднократно опробовано.
Но - нормальные герои всегда идут в обход! Мне понравилось работать с льняной мукой. Взяла в пропорции 1:1 льняную муку и свою миндальную крошку. Возможно, миндальная мука проявила бы себя иначе. Заварила кипятком, вымесила тесто, добавила оливкового масла и оставила отдыхать под пленкой.
Потом все просто. Раскатываем лепешки на пекарской бумаге, мясную начинки и сворачиваем в виде чебурека. Оооочень старательно сворачиваем, ибо с этим видом теста сделать совсем непросто. Но я справилась). Жарим в масле.
Из-за льняной муки цвет, конечно, сомнительный. Но на вкусовые свойства он никак не влияет. Как вариант, вполне себе кето чебурек. Но в следующий раз обязательно попробую уже рабочий рецепт с моцареллой.
К слову, КБЖУ этого смешного псевдо-чебурека очень вменяемое: 206 ккал /12.9 /15.5 /4.03. Всего 4 угля на 100 г. А одын штук порядка 60-70 г.
Дождь закончился, но выходить лениво. Ничего страшного, я уже в той кондиции, когда физнагрузкой можно изредка и пренебречь. Ленивые дела, чтение, новости родины, то да сё, время ужина.
И он был прекрасен. Баклажан в панировке из яйца и кокосовой стружки, жаренный во фритюре. Горячий салат из зелени с беконом.
БЖУ за день 43 /124/ 18. Снова белка маловато, но терпимо.
Продолжаю лениться дальше.
