Предлагаю вам приготовить торт "Черный принц" на сметане. Рецепт, проверенный временем! На просторах интернета я тоже нашла похожий рецептик, но количество ингредиентов указываю свое. Начинаем готовить!
Рецепт этого замечательного тортика я нашла в кулинарных записках моей мамы. Вкус, знакомый с детства! Мне надо было что-то быстренько приготовить на день рождения сына. И я вспомнила этот рецепт. Простые ингредиенты, нет сложностей в приготовлении. То, что надо в ситуации, когда до прихода гостей остается не более трех часов!
Ингредиенты:
для коржей:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 200 гр. сметаны 25% жирности,
- 1 стакан муки,
- 2 ст.л. какао-порошка,
- 1 ч.л.соды без горки,
- щепотка соли.
для крема:
- 700 гр. сметаны,
- 1 неполный стакан сахарной пудры.
Смотрите также: Торт "Черный принц", рецепт на кефире
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Перед приготовлением рекомендую продукты достать из холодильника и дать им согреться при комнатной температуре. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером.Сахар должен растаять, а масса увеличиться в объеме.
Шаг 2. Добавляем сметану и взбиваем еще 2-3 минутки, затем добавляем соду, гашеную в уксусе и еще раз все перемешиваем.
Шаг 4. Небольшими порциями добавляем мучную смесь к яично- сметанной и замешиваем тесто.
Шаг 5. Разливаем тесто по формам( у меня 2 формы диаметром 24 см) и выпекаем в духовке минут 35-40.Готовность периодически проверяем ножом.Если сухой, значит готово.
Шаг 6. Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть.Разрезать каждый на 2 коржа.
Шаг 7. Пока коржи остывают, сделаем сметанный крем.Сметану для крема надо брать большой жирности, она более густая. Смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером.Но недолго, чтобы не получились масляные комочки.
Шаг 8. Коржи остыли, крем готов. Начинаем собирать наш тортик. Промазываем коржи сметанным кремом.
Также сверху и с боков, украшаем по своему вкусу.
Я посыпала тертым шоколадом и дроблеными орешками. Убираем на 2 часа в холодильник.
Наш тортик готов,можно подавать на стол! Торт получается очень вкусным. В меру влажный бисквит, крем с легкой кислинкой. Радуйте своих близких вкусной выпечкой по праздникам и просто так!
Приятного аппетита!
