Мне тут постоянно доказывают, что "свое"-т.е. выращенное своими руками - вкуснее, полезнее и выгоднее, нежели то, что куплено. По первым двум пунктам- согласна на 100 процентов. А вот насчет выгоды- не знаю. Мой допытливый ум требует взять калькулятор и всё посчитать.
Все подсчеты произвожу исключительно для удовлетворения собственного любопытства. Потребности у всех разные.
У нас семья из 6 человек- 2 взрослых, 4 детей (3 из них-мальчики с хорошим аппетитом).
Чем запасаемся на зиму?
Помимо ягод и фруктов, которые собираем у себя в саду либо в лесу (в частности и грибы), я обязательно консервирую:
- огурцы-10 кг
- кабачки (маринованные)-6-8 кг- любимое блюдо сына
- помидоры ( в собственном соку и обычные)-10 кг
- аджику- любимое блюдо мужа
- икру кабачковую- а это уже люблю я
- также беру томаты на заморозку(килограмма 4)
- перец сладкий 5 кг
Детям соленья "перепадают" только в салатах(например, свои огурцы в оливье и винегрете), иногда режу огурчик к пюре. А так по аджикам, икре- это мы с мужем специализируемся- особенно к мясным блюдам и шашлыкам вместо покупного кетчупа.
Из свежих овощей запасаемся , конечно же, картофелем, еще перцем, морковью,луком.
Картофеля на зиму нужно килограмм 200 (5 мешков по 40 кг), моркови про запас берем немного- килограмм 20, потом докупаем, как и свеклу с капустой, перцы на заморозку- килограмм 5, лук- с учетом аджики, икры- 20 кг.
Вот наш основной список. В этом году еще попробую пару салатов поставить.
А теперь о ценах на всё это добро в сезон в Беларуси (Минская область)- обычно колебания в цене незначительные:
- мешок картофеля весом 40 кг- 15 рублей с доставкой к дому (440 рублей)- итого 75 бел. руб. на зиму/ 2200 рос.руб.
- морковь в сезон совсем дешевая-40 копеек за кг (11 руб)-итого с учетом аджики, икры и свежих запасов 12 рублей/350 рос. руб.
- перец сладкий в прошлом году брали на рынке по 1,5 рубля за кг (43 руб)- на заморозку и аджику- 15 рублей (440 рос.руб)
- лук репчатый 50 коп. за кг (14 руб)- итого 10 бел.руб. или 290 рос.руб.
- огурцы -70 коп. за кг (20 руб)- итого 7 рублей или 200 рос.руб.
- помидоры брали по 80 коп. за кг (23руб)-итого 16 рублей или 470 рос.руб., с аджикой и заморозкой. Не все измер
- кабачки по 70 коп. (20 руб)- итого 11 руб. (320 рос.руб)
Вроде ничего не забыла. Это основное. В сумме выходит около 150 бел. рублей или 4400 рос.руб.
Сумма вполне себе гуманная за такое количество овощей! Не так ли?
Самое непростое- посчитать, во сколько обходится "свое". Хотя даже "прикинув на глазок" я понимаю, что вложения в огород еще нужно постараться окупить.
Вызвать трактор под картошку-40 рублей (1100 рос.руб.), мешок семенного картофеля (50 кг) этой весной стоил 20 руб.(585 рос.руб). Если нужно докупить удобрение(например, куриный помет)- еще 15 руб. на сезон(440 рос.рублей), на семена овощей уйдет еще порядка 20 руб.(585 рос.руб), плюс средства от болезней и паразитов, борьба с муравьями, тлей, медведкой и пр.- минимум 10-15 руб.(290-440 рос.руб).
Я еще не посчитала затраты(пусть и небольшие) на выращивание рассады, укрывной материал(пленки,спанбонды,теплицы), расходы на полив, всякие там фосфорные и азотные удобрения- а уже набежало 110 рублей (3220 рос.рублей).
И ведь есть один, самый главный ресурс, который посчитать вообще сложно- человеческие время- и трудозатраты. Как оценить работу человека на огороде? А ведь время- один из самых ценных ресурсов.
Какие выводы я сделала для себя?
То, что выращиваешь сам- однозначно вкуснее и полезнее.
То, что покупаешь на рынке в сезон- выходит дешевле собственновыращеннго, особенно если мы говорим об объемах.
Для себя выбрала оптимальный вариант- оставить пару грядок, чтобы в сезон побаловать семью (писала об этом здесь). Но выращивать в "колхозных" масштабах для заготовок я не готова. Хотя бы потому, что у меня вряд ли после ежедневного бдения на грядках останутся силы и желание еще что-то закатывать) А экспериментировать на кухне я очень люблю- не лишать же себя такого удовольствия?)
Мне проще купить и жить спокойно, посвящая свое время делам более важным.
Ну а каждый решает сам для себя.Не все ведь можно измерить деньгами)
Есть люди, для которых огород- это отдых для души, любимое занятие. Вот у них все и растет, как на дрожжах- сладкие помидоры, хрустящие огурчики- потому что с душой)
У меня сердце лежит совсем к другому- ну не слушаются меня ни помидоры, ни огурцы. Поэтому и пойдем по пути наименьшего сопротивления-т.е. отправимся осенью на рынок)
