Привет друзья!
У подруги на днях был юбилей, отмечали его у неё на даче. Было много разных вкусных угощений, но особенно мне понравился торт. Я конечно же взяла у неё рецепт и испекла его дома. Делюсь рецептом и впечатлениями с Вами.
Для приготовления коржей необходимо:
2 небольших куриных яйца
100 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
150 грамм сметаны
1 чайная ложка соды
450-500 грамм муки
В миску разбиваем яйца, кладем сахар и мягкое сливочное масло. При помощи блендера все взбиваем. В сметану кладём соду, перемешиваем, чтобы запустить реакцию и отправляем в миску к другим ингредиентам. Добавляем муку, которую нужно просеять и замешиваем тесто. Тесто должно получится как мягкий пластилин.
Делим тесто на 8-10 частей.
Пока работаем с одним куском, остальные нужно накрыть, чтобы не заветривались. Раскатываем круг диаметром 26-28 сантиметров.
И отправляем выпекать на обратной стороне противня при 180 градусах примерно 4-5 минут. Готовятся коржи быстро, поэтому от печки отходить нельзя, а то могут пригореть.
Каждый корж, пока он горячий складываем в стопку и сверху накрываем подносом, а на поднос кладём груз, чтобы коржи были все ровные.
Готовим крем:
220 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить до белого состояния.
Добавляем варёную сгущёнку (1 банку) по одной ложке и все продолжаем взбивать. Далее кладу 2 столовые ложки какао и довожу крем до однородного состояния.
Главное не перебить, а то крем разойдётся на хлопья и начнёт отделяться жидкость.
Собираем торт.
Каждый корж тонким слоем промазываем кремом.
Верх обязательно украшаем тёмными шоколадом, протертым через крупную тёрку. Я ещё украсила свежей малиной.
Торту нужно дать настояться в холодильнике около 8 часов, чтобы коржи немного обмякли.
Хочу сказать, что торт получается не очень пропитанным, коржи похрустывают, а крема может показаться мало. Так и должно быть, эта особенность этого торта. Он отличается от нами всеми привычных мягких тортов и этим он привлекает.
Рассыпчатый, шоколадный и очень вкусный торт. Добавила этот рецепт себе в копилку, так как уж очень он мне понравился.
Приятного аппетита!
Спасибо! Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
Приловчилась готовить клубничный пирог на сковороде-Райское наслаждение
Полезное блюдо из кабачков: еще один способ приготовить вкусный завтрак
