Если на веранду идти еще страшно, а жажда (в том числе внимания) замучила, попробуйте приготовить один из этих напитков-трендсеттеров. Если зеленой матчей вас не удивить, то как насчет голубой? А если вы уже набили руку на взбивании дальгона-кофе, то, может, стоит взяться за приготовление домашнего клубничного молока?
Японский холодный кофе
Вариант для тех, кому надоело настаивать колдбрю по ночам. Этот вариант можно приготовить за 10 минут.
Вам потребуется:
— 30 г кофейных зерен
— 120 г льда
— 300 мл горячей воды (не кипятка!)
— Бумажный фильтр
Как приготовить:
📌 Перемелите зерна в режиме среднего помола;
📌 Вставьте бумажный фильтр в кемекс и обдайте его сверху горячей водой;
📌 Слейте воду, положите лед;
📌 Засыпьте перемолотый кофе в фильтр и залейте горячей водой — так, чтобы промокли все зерна;
📌 Через 30 секунд вылейте оставшуюся воду и дождитесь, пока кофе перестанет капать (2—3 минуты);
📌 Уберите фильтр, потрясите кемекс и налейте в стакан, добавив в него еще льда.
Дальгона-кофе
Густая кофейная пенка перебралась из Индии в Южную Корею, а уже оттуда — в инстаграмы мировых инфлюенсеров. Теперь и в ваш!
Вам потребуется:
— Растворимый кофе — 2 чайные ложки
— Горячая вода — 2 чайные ложки
— Сахар — 2 чайные ложки
— Холодное молоко — 1 стакан
Как приготовить:
📌 Смешайте одинаковое количество кофе, сахара и воды (не обязательно по 2 чайные ложки);
📌 Взбейте все венчиком или миксером — должна получиться пышная кремовая масса;
📌 Налейте в стакан молоко и вылейте на него крем.
Зеленый матча-латте
Матча — это перетертые в порошок листья зеленого чая, которые можно использовать для приготовления как еды, так и напитков. Рецепт классического матча-латте предельно прост.
Вам потребуется:
— 1—2 чайные ложки матчи (чем больше, тем крепче будет напиток)
— Лед
— Горячая вода
— Молоко
Как приготовить:
📌 В пиале залейте небольшим количеством горячей воды 1—2 чайные ложки матчи;
📌 Перемешайте венчиком (в идеале бамбуковым, но, если возьмете обычный, мы никому не скажем);
📌 Мешайте, пока не появятся мелкие пузырьки, затем перелейте в стакан с молоком и льдом;
📌 Подсластите по вкусу.
Слоеный ледяной кофе из голубой матчи
Китай подарил уже знакомую москвичам зеленую матчу, а Таиланд — более экзотичную голубую. Голубая матча более сладкая, чем горьковатая зеленая. И получают ее не из листьев зеленого чая, а из перемолотых цветков растения клитория тройчатая.
Из порошка можно творить массу Instagram-френдли-напитков — начнем со слоеного ледяного кофе.
Вам потребуется:
— Голубая матча
— Молоко
— Сваренный кофе
— Сахар
— Сгущенное молоко
— Мелкий лед
Как приготовить:
📌 Заварите голубую матчу, дайте настояться;
📌 Подготовьте кружку свежесваренного кофе (растворимого или молотого), добавьте ложку сахара, перемешайте;
📌 Молоко налейте в чистый стакан, добавьте пару ложек сгущенного молока, перемешайте;
📌 Наконец, подготовьте стакан для подачи: заполните его наполовину льдом, на ⅓ — кофейным миксом; далее влейте столько же молочного микса и голубую матчу;
📌 Украсьте взбитыми сливками или молочной пенкой.
Если матча еще осталась, вот пара бонусных рецептов: голубой матча-латте, чай-латте и голубой чизкейк.
Клубничное молоко
Нет, что вы, мы не забыли о тех, кто не пьет ни кофе, ни чай! В ближайшем магазине уже появилась краснобокая клубника — самое время готовить модный корейский напиток.
Вам потребуется:
— Клубника
— Молоко
— 60 г сахара
Как приготовить:
📌 Часть ягод нарежьте пополам и разомните до состояния кашицы;📌 Засыпьте сахаром, перемешайте, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь;
📌 Нарежьте оставшуюся клубнику кусочками;
📌 Дождитесь кипения клубничной массы в кастрюле и перелейте ее в бутылку;
📌 Добавьте нарезанную клубнику и залейте молоком;
📌 Закрутите крышку и как следует потрясите бутылку.
Текст: Михаэль Агафонов